Recette Indonésienne : Lisez des recettes sur Ciao.fr

L'évaluation de l'auteur:

Avantages:	Simple, rapide, étonnant
Inconvénients:	Un peu salé pour ceux qui ont du mal avec le sel

Recommandation pour les acheteurs potentiels?

oui

Recette complète

Le Bami…c'est indonésien mais….

C'est quasiment devenu un plat traditionnel Calédonien ;-) Eh oui…nombreux sont les indonésiens venus s'installer en Nouvelle Calédonie (seulement 2,5%de la population calédonienne mais une grande influence culinaire ;-) )

Allez, je vous en donne la recette :

Préparation : pour préparer et découper les ingrédients 20mn
Cuisson : rapide, environ 15mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 250g de haricots verts
- 1 demi chou blanc
- 1 carotte
- 1 ou 2 paquets de vermicelles chinois transparents (voir photo, mais choisir des paquets de la taille au dessus, mais je n'avais que celui-la chez moi pour la photo)
- 4 blancs de poulet coupés en fines lamelles
- 2 oignons moyens
- 1 petit verre de soyo (sauce soja, la meilleure marque à acheter, Kikkoman, voir photo en bas de page)
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 botte de coriandre
- poivre

Attention : NE PAS RAJOUTER DE SEL, la sauce soja (le Soyo comme on dit) est déjà extrêmement salée.

Préparation :
D'un coté, tremper les vermicelles chinois dans l'eau bouillante pendant 5 minutes tout en remuant, les découper grossièrement aux ciseaux quand ils sont dans l'eau, puis les verser dans une passoire et rincer à l'eau froide.

D'un autre coté :
Couper les haricots verts en biais et les laver à l'eau froide dans une passoire.
Couper le chou blanc en fines lamelles.
Couper la carotte en fins batônnets.

Dans un faitout, verser l'huile et les oignons coupés très fins.
Quand ils commencent à roussir ajouter les morceaux de poulet coupés fins, laisser prendre et dorer un peu le poulet avant d'ajouter les haricots, puis le chou blanc
Remuer le tout 1 ou 2mn.

Quand les haricots et le chou sont saisis, poivrer, et ajouter le vermicelle chinois coupé.

Bien mélanger le tout avec le soyo à feu doux.

En fin de cuisson, avant de servir, rajouter de la coriandre émincée grossièrement.

Servir seul, ou avec du riz thaï en accompagnement. Ajouter un peu de Sauce Soyo sur votre riz, ça n'en sera que meilleur.

Variante :
On peut aussi rajouter des crevettes séchées (qu'on trouve dans les épiceries asiatiques, attention, les faire tremper dans l'eau chaude 20 mn, puis les rincer à l'eau froide avant de les incorporer dans le plat, en même temps que les vermicelles chinois)

On peut aussi, mais cela, c'est selon les goûts, rajouter de l'ail émincé, a faire revenir, en même temps que les oignons.

Ce plat est excellent, peu calorique, et extrémement goutu. N'hésitez pas, et en plus, vous impressionnerez vos amis lol
La photo du plat fini est en bas de page.

Recette Indonésienne

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