Bonjour à tous les Cianautes..
Aujourd’hui je vais vous remettre une recette de cuisine chinoise ( Le bœuf aux oignons )
Personnellement j’adore la cuisine chinoise !!! C’est pour cela que je vais vous en faire profiter ; -))
Le bœuf aux oignons c’est ce que je consomme toujours pour pas changer lol avec le riz cantonais hummmmm c’est un sacré délice !
Voici donc la recette :
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Bœuf aux oignons :
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Alors :
-Pour 4 personnes.
-Préparation: 20 mn.
-Cuissons: 15 mn.
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Voici les ingrédients :
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1)- 400 g de contre-filet de bœuf (ou bien vous pouvez avec du rumsteck.
2)- 4 gros oignons …
3)- 4 cuillerées à soupe de bouillon de poulet…
4)- 1 cuillerée à soupe de maïzena…
5)- 1 cuillerée à soupe de vin de riz (ou bien de xérès sec)…
6)- 3 cuillerées à soupe de sauce de soja …
7)- 1 cuillerée à café de sucre roux …
8)- 1/2 cuillerée à café d'huile de sésame …
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La préparation:
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1)-. Découper les oignons en lamelles.
2)-. Découper le bœuf contre le grain (perpendiculairement aux fibres) en tranches aussi fines que possible (l'opération sera plus aisée si la viande est légèrement gelée. Découper ensuite les tranches en allumettes.
3)-. Délayer la maïzena dans le bouillon.
4)-. Mélanger dans un bol bœuf, sucre, sauce de soja, vin. Laisser reposer 10 minutes.
5)-. Chauffer une poêle à feu vif pendant 30 secondes. Y verser 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide. Attendre 30 secondes, puis ajouter le bœuf. Maintenir le feu vif, remuer continuellement pendant 2 minutes.
6.)- Retirer le bœuf et le laisser en attente dans une assiette.
7)-. Ajouter 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide dans la poêle et laisser chauffer 30 secondes sur feu vif. Ajouter les oignons. Sans baisser le feu, remuer continuellement pendant 3 minutes.
8.)- Incorporer le bœuf, puis la fécule délayée. laisser cuire encore 2 minutes en remuant doucement et sans arrêt.
9.)- Ajouter l'huile de sésame, tourner, puis retirer immédiatement du feu. Servir chaud.
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Petite remarques:
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1)- Ce plat s'accompagne ordinairement avec du riz …
2)-. Vous pouvez remplacer l’huile de sésame avec du gingembre moulu Et si vous avez du gingembre frais, hachez-le finement et faites-le revenir avec la viande….
3)-. On peut substituer le porc ou le mouton au bœuf. Dans ce cas, la viande, coupée aussi transversalement, sera sauté 6 minutes.
4)-. Pour varier, vous pouvez remplacer les oignons par des poivrons verts ou rouges, que vous découperez transversalement en très fines lamelles.
* Voilà vous pouvez également commander ce plat dans tous les restaurants chinois … choses que je fais car personnellement je n’es jamais encore essayer d’en préparer un par moi-même … mais ça ne saurais tarder lol : -)
Voili voilou … en espèrent que ce plat vous conviennent ; -)
Bon appétit …
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Ps: exusez les fautes d’orthographe … si j’ai pu en faire c’est sûr !!! mais word fait des siennes et corrige pas tout arf’
Ps Number 2 : Voici deux petites devinettes toute mimi sur les chinois ;-)))
1)- qu’est-ce que ça fait un chinois sur un arbre ?
réponse: 1 chinois de moins sur terre
2) Et qu’est ce que ça fait deux chinois dans un arbre ?
réponse: ( hé non ça fait pas deux chinois de moins sur terre ) mais un chinois de plus sur l’arbre !!! Loooolllll
¤ - Je sais je sais je suis hors sujet mais l’humour fait vivre non ???? ;-)))
Bisous … Et vous dis :
A bientôt
Blue-Angel
25.04.2005 13:41
Merci, c'est imprimé :)
13.05.2003 11:23
viens mettre tes petites recettes sur www.ocean.be.tf!! zoubi a++
17.03.2003 13:36
Ca a l'air dêtre bon! @+