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SALADE CHINOISE TRES RAFRAICHISSANTE

5  26.02.2005

Avantages:
TRES FACILE A PREPARER

Inconvénients:
PARFOIS DES DIFFICULTEES POUR TROUVER DU SOJA FRAIS

Recommandable: Non 

caloune65

Plus à mon sujet: !!!...!!!...!!!...!!!...!!!... !!! ...

Membre depuis:28.09.2003

Avis:35

Lecteurs satisfaits:80

Cette recette a été évaluée par 107 membres de Ciao en moyenne: très intéressante

Voiçi une recette de salade chinoise que ma belle mère asiatique m’a apprise
Cette recette est très simple
C’est un vrai régal accompagné de nems fait maison !!!!
Pour la recette des nems si certains sont preneurs je la mettrais en ligne .

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Allez c’est parti à vos tabliers direction la cuisine !!
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Cette recette est prévu pour 4 personnes .

Pour les ingrédients il vous faut :
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--400 gr de Carotte .
--200 gr de Soja frais (surtout pas en boite).
-- 50 gr de Vermicelle de soja type Suzi wan ou autre .
--20 Crevettes fraîches mais cuites calibre 70/90 à peu prêt
les plus grosses.
-- 50gr de Cacahuètes.
-- Quelques feuilles de Menthe fraîche .

Pour l’assaisonnement de la sauce
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--Sucre en poudre
--Sauce Nuôc Man
--Vinaigre blanc
--de l’eau
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LA RECETTE

=Dans un premier temps éplucher vos crevettes et les remettre au réfrigérateur.
=Mettre vos vermicelles dans de l’eau chaude afin de les faire ramollir une dizaine de minutes , puis les passer a l’eau froide dans une passoire et les laisser égoutter.
=Pendant ce temps épluchez vos carottes et les râpées le plus finement possible le mieux c’est d’utiliser une râpe à main et non votre robot.
=Rincer votre Soja pour le débarrasser des petites enveloppes de la graine laisser égoutter.
= Ensuite couper vos vermicelle et votre soja à l’aide d’un ciseaux pour en faire des petits morceaux de 2 cm à peut prêts .

Dans un saladier mettre les carottes, les vermicelles ; le soja et mélanger le tout, le plus simple est de le faire avec les doigts ;
Préparer 4 saladiers individuels et repartissez la salade, rajouter par-dessus 5 grosses crevettes
Ainsi que les cacahuètes que vous aurez préalablement mixer afin d’obtenir une poudre ;
Rajouter ensuite quelques feuilles de menthe fraîche .
Voila vos salades individuelles sont prêtent il ne vous reste plus qu’a faire la sauce.
Réserver vos saladiers au frais.

Pour la sauce
<<<<<<<<<<<<<<
Mettre dans un bocal (c’est plus facile pour voir les mesures)
20 ml de vinaigre blanc
20 ml de sauce nuôc mam
20 gr de sucre
Et compléter avec de l’eau à peu pret 250ml , ensuite goûter et rectifier à votre idée .

Au moment de passer à table chacun assaisonnera avec la sauce .

Bon appétit régaler vous !!!

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Commentaires sur cette recette
lastar1979

lastar1979

28.03.2006 14:06

pret à tenter l'aventureeeee

Althesse

Althesse

23.03.2006 16:25

ca a l'air façile a faire, je vais donc l'essayer

Flamar

Flamar

23.03.2006 09:28

Surprenant les cacahuètes ! Je me la mets de côté celle-là.

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"exceptionnel" (4%) par:
  1. voir_un_peu
  2. darielle
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