Bonjour à tous,
Je viens de finir de manger mon repas de midi pas très gôuteux parce que c'était du surgelé.
En regardant les pages de Ciao j'ai jeté un coup d'oeil sur les recettes et je ne vois pas la recette du riz Loc Lac !!
Amis ciaoteurs, si vous ne connaissez pas cette recette ultra simple à réaliser, heureusement que je suis venue vous la mettre en ligne hé !! (hihi)
Temps de préparation : 5 minutes ( et marinade : au moins 3 heures)
Temps de cuisson : 15 minutes
¤¤¤¤ Ingrédients (pour 2 personnes) ¤¤¤
- 250 g de viande de boeuf tendre (pièce à fondue ou filet de boeuf)
- 4 cuillères à soupe de sauce soja ou de sauce Maggi
- une cuillère à soupe de gingembre coupé en petits morceaux (vous en trouverez facilement chez Picard)
- 1 gousse d'ail
- riz parfumé déja cuit ( dosage pour deux personnes : 1,5 à 2 verres de riz cru)
- 2 cuillères à soupe rases de concentré de tomates
- quelques gouttes d'huile de sésame
- huile
- sel et poivre
¤¤¤ Préparation ¤¤¤
Marinade :
Couper la viande en petits dés, mettre ces derniers dans un saladier ou un grand bol.
Verser la sauce soja ou Maggi et le gingembre, mélanger, recouvrir le bol d'un film plastique et le placer au réfrigérateur.
Remuez les dés de viande toutes les heures environ (pour bien répartir la sauce)
Une fois votre marinade prête, passons à la cuisson :
Ecraser la gousse d'ail.
Chauffer le wok à feu très chaud. Verser une à deux cuillères à soupe d'huile et l'ail. Verser également la viande avec sa sauce et remuer sans s'arrêter pendant 3 minutes. Terminer par quelques gouttes d'huile de sésame (pas beaucoup parce que c'est très fort) et remuer une dernière fois.
Saler et poivrer. Réserver la viande cuite dans un récipient.
Avec le même wok, reverser une demi-cuillère d'huile et le concentré de tomates.
Ajouter le riz cuit et mélanger jusqu'à ce que le concentré soit bien réparti.
Saler si ce n'est pas fait au préalable et servir aussitôt avec la viande.
C'est d'un fameux !
Cette recette je l'ai apprise grâce à la maman de mon copain qui est vietnamienne. A la base il n'y a pas de gingembre mais ça apporte un plus au niveau du goût.
Donnez moi votre opinion lorsque vous aurez testé !
je suis sûre que vous ne serez pas déçus, à moins que vous ne sachiez pas allumer la cuisinière !!
A plus !
(44%) par:
07.08.2005 13:20
J'ai peut-être mal lu, mais tu ne dis pas combien de temps on laisse la marinade se faire??? Combien d'heures necessaires
21.07.2005 11:41
ça m'a l'air bon cette recette, j'essayerai bien @ +
01.07.2005 11:40
petit plus, si tu veux un peu plus de sauce, on peut rajouter un peu d'eau et du concentré de tomate ... pour cela ... Sinon a la place du gingembre tu peux également mettre de l'épice saté ou satay ... c'est pas mal non plus