L'évaluation de l'auteur: 
| Avantages: |
rapide |
| Inconvénients: |
goût particulier |
| Recommandation pour les acheteurs potentiels? |
oui |
Après avoir fais le tour des recettes aux biscuits Speculoos, je me suis arretée sur une mousse aux Spéculoos !!
J'ai pris cette recette sur le site de l'Internaute :
Pour 4 personnes :
3 blancs d'oeufs
125 g de spéculoos
10 cl de crème liquide
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 10 mn
1 Réduire 2/3 des biscuits en poudre et les mélanger avec la crème.
2 Incorporer ensuite les blancs montés en neige ferme.
3 Pour une mousse plus gourmande, ajouter les les 1/3 de speculoos restant en grosses miettes directement dans la mousse.
4 Réserver au froid 2 heures environ avant de servir, parsemer de spéculoos ou de copeaux de chocolat.
J'ai donc suivit cette recette à la lettre, en laissant des morceaux de biscuits et des copeaux de chocolat sur le dessus.
Résultat : Très bon !! Le conseil est de ne pas laisser de gros morceaux de biscuits, ils s'imprègnent de la crème et des oeufs et deviennent tout mou !! Ce qui donne une mauvaise texture en bouche !
A mon avis, ne pas trop remplir les ramequins si vous faites des parts individuelles, c'est assez bourratif et écoeurant s'il y en a trop.
