Plus à mon sujet:J'ai 20 ans et j'habites Paris. Je suis d'origine Italienne (moitié corse et moitié Sicilienne). A t...
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Cette recette a été évaluée par 112 membres de Ciao en moyenne: très intéressante
Qui ne connait pas les lasagnes ? Personnellement, c'est l'un de mes plats préférés, il a trop de goût et son fromage fondu MMMM ! Bon fini de plaisanter, voilà la recette.
INGREDIENTS : ------------
Recette pour 4 personnes et plus pour les moins gourmand :
- 500 g de viande hachée - 1 paquet de pate à lasagne BARILLA (de préférence) - 500 g de mozzarella - 250 g de petit pois - 300 g de parmesan - huile d'olive - sel - 2,5 kg de tomates - selon vos goûts vous pouvez mettre du jambon - un plat à lasagne à mettre au four (de preference rectangulaire) - 2 oignons - chapelure
Pour faire des lasagnes il faut faire de la sauce tomate :
Lavez les tomates. Coupez les en 4 et mettez les dans une casserole, ajoutez un oignon, du sel et de l'huile d'olive et faites cuire pendant 1 heure, à température douce et en faisant attention que les tomates ne se brûlent pas au fond, donc pensez à bien mélanger pendant le cuisson de temps en temps. Après la cuisson, vous passez les tomates et le reste dans le moulin à legumes et vous moulinez toute la sauce, jusqu'en dernier, car ce qui reste dans le moulin c'est-à-dire la peau des tomates et des oignons et le meilleur et c'est ce qui fera la sauce onctueuse et pleine de goût. Donc insistez bien en dernier. Voila votre sauce est prête.
Ensuite préparez la garniture, faites cuire dans une casserole de l'huile avec l'oignon (coupé en petit morceaux), une fois l'oignon bien cuit, vous ajoutez la viande haché et vous mélangez, jusqu'a ce que la viande ait une bonne couleur. Salez.
Maintenant vous mélangez le tout avec la sauce tomate et les petits pois que vous faites cuire dans la sauce tomate. C'est maintenant que votre sauce tomate pour les lasagnes est prête car elle contient tout les ingredients, on pourrait la manger comme ca avec des pates, c'est déjà tres bon mais je vais jusqu'au bout c bientot fini.
Vous devez préparez tout les ingrédients maintenant, coupez la mozzarella, rapé le parmesan, coupez le jambon (si vous aimez). Préparez le plat à lasagnes, humidifiez le avec de l'huile d'olive (mettez en très peu, juste pour que la chapelure colle bien), et faites en sorte que le plat soit recouvert de chapelure, n'oubliez pas les cotés, cette pratique sert à ce que les lasagnes soient homogènes et ne se casse pas au moment ou on les mange. Ensuite vous faites une couches de sauce, parmesan et mozzarella et vous ajoutez la pate à lasagne de manière à ce que le plat soit recouvert. Pareil sauce tomate, mozzarella et parmesan et pâte à lasagne, jusqu'à ce que vous finissiez les ingrédients. IMPORTANT : Ne chargez pas trop de sauce tomate, les lasagnes serait trop liquide, mais mettez en quand meme, si il vous en reste vous pouvez la garder pour faire des pates avec du parmesan, c'est tres bon !
Voila il reste à mettre le plat au four préchauffé à 250 °, faites cuire pendant 20 mn et laissez reposez pendant 10 mn. Voila c'est pret et vous allez manger comme des riches ! En Italie on mange tout les jours comme des riches, alors au passage allez visitez l'italie ca vous fera un grand bien.
02.04.2003 22:02
hummmmmmmmmm ca à l'air bon, tu m'invites ;O) a++ brunella
11.11.2002 02:43
j'adoooooore les lasagnes!meme celles aux epinards!
18.10.2002 14:15
ça a l'air trop bon mais pour les petits pois t'es sûre ? Moi je les fait bcp plus basiques je vais essayer ta recette!!!!