Bon pour vous prouver que je ne mange pas que du congelé, voila une des recettes facile et pratique que j'affectionne tout particulièrement : Le gratin de gnocchis a la sauce tomate. Je l'ai trouvé il ya quelques mois sur le net mais j'y ai apporté de nombreuse modifications car la recette qu'on me donnait était faite avec des gnocchis en paquet, de la béchamel acheté toute faite et de la bolognaise en pot, alors j'ai préféré la faire avec des aliments sains. Si vous aimez les gratins bien caloriques, plein de gruyère râpé, cette recette est pour vous !!!
(¯`•._.•DES GNOCCHIS, DES GNOGNOS, DES KIKIS•._.•´¯)
Alors tout d'abord, je vous propose de faire vos propres gnocchis, certes cette recette peut être réalisé avec les gnocchis que vous pouvez trouver au rayon frais de vos magasins mais pour une recette encore plus saine et naturelle, vous pouvez les faire vous-même…c'est très simple.
Voici les ingrédients nécessaires pour faire des gnocchis pour environs 4 personnes
- ½ kg de pommes de terre
- 50 gr de beurre
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- sel et poivre
-> Eplucher vos pommes de terres (vous les femmes demandez à vos hommes de le faire ils sont la aussi pour ça !!! lol)
-> Faites les cuire à l'eau ou au four. Personnement je préfère les faire cuire à l'eau c'est plus meilleure.
->Ecraser les pommes de terre de manière à obtenir une pâte, mettre la farine, les 2 œufs, 50 gr de beurre, de grosses pincées de sel et de poivre et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit pétrissable. Vous pouvez rajouter un peu de parmesan c'est selon les goûts…
En faire une boule.
-> Couper des morceaux de pâte, les rouler et les couper en morceaux d'environ 1 cm, leur donner forme en les roulant sur une fourchette. Les déposer sur un torchon, espacés de manière, les laisser reposer pendant 15 minutes environ.
(¯`•._.•GNOCCHIS CUITS OU CRUS ?•._.•´¯)
Ce gratin peut être réalisé avec des gnocchis crus sans cuisson à l'eau ou cuits. Crus ils seront fermes lors de leur cuisson en gratin, cuits ils seront plus mous…à vous de choisir…
Mais si vous choisissez de les cuire avant, ne les laissez pas le gratin cuire 15 minutes au four mais beaucoup moins de temps juste le temps qu'ils soient dorés. Personnellement le gratin est meilleur sans cuisson à l'eau des gnocchis.
Pour les cuire, rien de plus simple….
->Faites bouillir de l'eau dans une casserole avec un peu de sel (et un peu d'huile pour éviter que les gnocchis ne se collent entre eux). Mettre les gnocchis dans l'eau et laisser les cuire pendant 10 à 20 minutes.
->Retirez les gnocchis avec une écumoire et posez-les sur du papier absorbant. C'est fait !
(¯`•._.•MON GRATIN PLEIN DE CALORIES•._.•´¯) Passons au reste de la recette…
Voila la liste des ingrédients qu il nous faut :
- Gnocchis faits maison ou 2 paquets de gnocchis en paquet
- 250g à 400g de sauce tomate ou 1 boîte de sauce tomates bolognaise
- Béchamel
- Gruyère râpé ou parmensan
Pour la béchamel :- 1/4 de lait
- 2 bonnes cuillères à soupe de farine
- 25 g de beurre
- Sel et poivre
- Noix de muscade (optionnel)
.
-> Disposez les dans un plat à gratin vos gnocchis crus ou cuits et recouvrez les d'une sauce tomate de votre choix (sauce tomate faite maison, bolognaise, 4 fromages….).
-> Préparez la béchamel :
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la farine. Mélangez le tout.
Faites bouillir le lait dans une casserole et incorporez-le. Salez, poivrez. Vous pouvez incorporer du parmesan ou du gruyère dans la béchamel mais c'est extrêmement calorique !
Si vous n'avez pas le temps de faire une béchamel, sachez que vous pouvez en trouver dans tous les magasins au rayon crème fraîche en petite briques, c'est aussi bon ! -> Recouvrez vos gnocchis avec la béchamel et ensuite de gruyère râpé ou de parmesan.
-> Préchauffez votre four et mettez le 15 minutes environ suivant le four que vous avez. Dès qu'elles sont dorées, vous pouvez les sortir et les manger !! Attention de ne pas vous brûler, oula c'est chaud !
(¯`•._.•CONSEILS•._.•´¯)
Vous aurez mis une 15aine de minutes a réaliser votre gratin et 15 minute pour le cuire, c'est facile pratique et très très bon…mais si vous êtes au régime évitez au moins le parmesan ou le gruyère….évitez même tout le gratin lol, il est super calorique il ne faut pas le nier !!!!
Ce qui est bien c'est que si vous le servez fait avec de la bolognaise faite maison par exemple, c'est-à-dire avec du steak haché cuit à la poêle avec de l'ail et de la sauce tomate et bien pas besoin de viande pour accompagner, une salade suffira pour alléger le repas.
Comme vous l'avez compris, pour faciliter votre travail, vous pouvez utiliser les gnocchis en paquet ou sachet, de la béchamel toute faite et de la bolognaise toute faire, c'est tout aussi bon et beaucoup moins long à préparer !
(¯`•._.•DEGUSTATION : MA PREMIERE FOIS•._.•´¯)
La première fois que j ai réalisé ce gratin, mon homme me sort : « Faut pas cuire les gnocchis avant ? Je m'attend au pire la » et se marre…et la je lui répond : « Si c'est pas bon, tu sais ce qu'il te reste à faire à partir de demain, : FAIRE A MANGER TOUT SEUL hihihihihi » …autant dire que j'ai tout fait pour les réussir mes gnocchis car il sait faire à manger, le soucis c'est qu il prend tous les restes pour en faire un repas (la dernière tranche de jambon, les 2 derniers panés de poissons, les 3 patates qu il reste…), c'est super bon, d'ailleurs je ne sais pas comment il fait mais sincèrement c'est hyper super méga calorique et dur à digérer, je mangerai au MC do tous les jours, ça me ferait le même effet…
Bref …tout se passe bien…je les sors après 15 minutes au four et les sers à diner…Hummm ça sent bon et ça chatouilles les papilles d'Angel (Madame est une chatte de 3 ans et demi très très gourmande) qui se place direct sur une des chaises, cachée sous la table par la nappe….la coquine espère voir tomber un morceau de gratin !!!
La dégustation se passe sans soucis…mon homme savoure, moi aussi c'est… hummm…c'est si bon ce mélange de béchamel, de fromage et de sauce tomate et les gnocchis sont fermes comme je les aime. Mes cuisses s'en rappellent encore hélas !!!! lol
Mon homme lui a avoué que ma recette était succulente…un compliment un…à noter dans mon calepin à compliment, c'est rare tout de même !!!! lol
Alors qu attendez vous pour vous y mettre…bon si vous êtes au régime, bah mangez le mais ne mangez plus pendant 1 semaine après !!!! C'est un risque à prendre !!!
Allez les petits gourmands je vous laisse en espérant que je ne vous ai pas trop déçu avec ma première recette…Soyez indulgent avec moi…
Gros bisous
(¯`•._.•Axele1978•._.•´¯)
05.10.2009 23:03
A tester d'urgence!!!
15.03.2006 12:14
je vais essayer ce soir
14.03.2006 14:09
j'adhere et comme dirais ma belle mama italienne quand passe t on a table?