Recettes de salade : Lisez des recettes sur Ciao.fr

L'évaluation de l'auteur:

Avantages:	Un délicieux méli mélo
Inconvénients:

Recommandation pour les acheteurs potentiels?

oui

Recette complète

Pour Noël, j’ai choisi comme dessert une salade de fruit réunionnaise. Pour ceux qui ne le savent pas, l’île de la Réunion est très riche en fruits exotiques plus parfumés les uns que les autres tels que les ananas, mangues, litchis, fruits de la passion … On m’a donné cette recette toute simple à faire et j’ai préparer avec tous ces fruits, un savoureux et rafraîchissant méli-mélo, que vous pourrez arroser d’un sirop de sucre aromatisé à la vanille Bourbon et au rhum. Hummm.

Temps de préparation 45 minutes et 1 heure de réfrigération

*****************
INGREDIENTS
*****************

Les ingrédients sont pour 6 personnes :

Les fruits :

-1 ananas
-1 mangue
-3 fruits de la passion
-3 oranges
-1 boite de litchis en conserve

Le sirop exotique :

-25 cl d’eau
-125 g de sucre en poudre
-1 gousse de vanille
-20 cl de rhum blanc
-1 citron vert

*********************
ETAPE PAR ETAPE
*********************

Coupez l’ananas en deux dans le sens de la longueur. Avec un couteau, ôtez la partie fibreuse, situé au centre, en l’incisant de part et d’autre. Videz l’ananas de sa chair et coupez-la en gros dés.

Coupez la mangue en deux de part et d’autre du noyau de la mangue. Incisez la chair de chacune des parties en donnant des coups de couteau parallèles et en veillant à ne pas entamer la peau. Faites une autre série d’incisions perpendiculaires aux premières (En fait, pour être plus précise, faites de gros dés dans la chair de la mangue). Prenez les extrémités d’une partie entre les mains, puis retournez-les d’un coup sec. Coupez ensuite les cubes de chair à la base. Faites de même pour l’autre partie.

Mettez les dés de mangue et d’ananas, et les litchis égouttés dans un saladier. Coupez les fruits de la passion en deux, enlevez la pulpe à l’aide d’une cuillère et ajoutez-la. Mélangez délicatement et mettez au réfrigérateur.

Pelez les oranges à vif (en enlevant à la fois l’écorce et la membrane blanche). Pour séparer ensuite les quartiers en les débarrassant de leurs membranes, prenez un fruit dans la paume de la main gauche ; avec la main droite, glissez la lame du couteau jusqu’au cœur du fruit, puis faites-la remonter vers le haut : le quartier se détache tout seul. Soit vous laisser en quartier soit vous les couper en petit morceau, selon vos préférences. Et rajouter-les dans le saladier en mélangeant toujours délicatement. Et mettez au réfrigérateur.

Pour le sirop exotique, il faut le préparer avec 25 cl d’eau portée à ébullition, 125 g de sucre en poudre et les graines d’une gousse de vanille (coupez la gousse de vanille au milieu et avec une cuillère ramasser l’intérieur de la vanille). Ajoutez 20 cl de rhum blanc et le jus d’un citron vert. Laissez refroidir. Et mélangez le sirop avec votre salade de fruits.

******************
PETIT CONSEIL
******************

Préparez la salade de fruits un jour avant comme ça le sirop aura le temps de bien se mélanger avec les fruits, c’est un vrai délice et c’est meilleur.

Pour ceux qui n’aiment pas la mangue ou les fruits de la passion, vous pouvez remplacer par des pommes, mais elle ne sera plus de la façon réunionnaise néanmoins c’est aussi très délicieux.

Recettes de salade

Avis sur Recettes de salade

Recettes similaires

Comparez des sujets semblables à Recettes de salade