Voilà la suite du menu "Bibi fête ses 3 ans", je vous rappelle que j'avais invité la petite famille (10 à table et 20 pour le gâteau!). Le but était que je ne passe pas mon dimanche matin à cuisiner car j'avais mes gâteaux à faire, alors il me fallait un plat facile à faire mais aussi sympa, ... Lire la recette
Recette pour maeva02 par Recettes de volailles 05.05.2009
L'évaluation de l'auteur:
Avantages:
Simple
Inconvénients:
Le prix des cailles peut être
Recommandation pour les acheteurs potentiels?
oui
Recette complète
Voilà la suite du menu "Bibi fête ses 3 ans", je vous rappelle que j'avais invité la petite famille (10 à table et 20 pour le gâteau!). Le but était que je ne passe pas mon dimanche matin à cuisiner car j'avais mes gâteaux à faire, alors il me fallait un plat facile à faire mais aussi sympa, les cailles me paraissaient parfait (Sauf à manger:))
. Petit rappelle du menu.
Terrine de fruits de mers (Avis précédent)
Cailles aux raisins (Mon avis du jour)
Champignons à la crème
Riz sauvage
Verrines de fruits rouge et chocolats blanc (une recette que je dévoilerai)
Meringues pour le café (une recette que je dévoilerai)
2 gâteaux aux chocolats (Deux recettes que je dévoilerai)
. . Les ingrédients
. Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h . Ingrédients (pour 4 personnes) : . - 4 cailles (A faire préparer par Mr le boucher!, je me rappelle plus mais je crois que pour 10 cailles j'en ai eu pour 60 Euros) - 3 noix - 1 petit suisse - Un peu de vin blanc, vous pouvez flamber au cognac aussi (mais le flambage ce n'est pas mon truc, je suis aussi un peu miss catastrophe) - 600 g de raisin blanc - Echalotes - Beurre, huile d'olive .
. La recette
. Préparer la farce pour fourrer les cailles: Mélanger le petit suisse avec les noix en petits morceaux (Un petit mixeur fait très bien l'affaire), mettez un grain de raisin dans les petites fesses de la caille et une cuillère de petit suisse (ce n'est pas ce que j'ai préféré faire dans la recette, et je n'ai pas pris de photos car trop bizarre!) Salées et poivrées. A ne pas zapper car moi j'ai oublié et cela à un peu gaché ma recette! . Faire dorer les cailles avec une grosse noix de beurre et de l'huile d'olive et les échalotes. Pendant 10 minutes.
. Verser dans la cocotte un peu de vin blanc, laisser cuire 5 minutes puis rajouter de l'eau à moitié, mettez les grains de raisins qui vous restent. Remettez un petit peut de sel et poivre. Laisser mijoter la cocotte, toujours couverte, à feux doux pendant 45 mn environ. Et voilà c'est prêt.
. J'ai servi ce plat avec des morilles et des cèpes à crème et du riz sauvage, c'était très bon, le petit suisse attendri très bien la viande, c'était la première fois que j'essayai. Dans beaucoup de recette, les gens servent à l'assiette, ils posent la caille sur un canapé (tranche de pain de mie grillée) et verser la sauce dessus.
.Merci de votre lecture!
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laulo33
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Avantages: Rapide,original et inratable ... Inconvénients: y en a qui n'aiment pas le principe du micro-ondes !
et tout le reste (désolée, j'ai pas pu m'en empêcher ...).
Allez, j'me lance, juste pour vous, pour partager un bon p'tit plat pas cher et vite fait !!!
Lorsque l'on m'a offert mon premier micro- ondes en 1925 (bah non !!!! quand même) mais y' a un ...
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Avantages: facile à préparer Inconvénients: mélange sucré /salé
Voici encore une fois, un petit plat tout simple et délicieux, que j'ai inventé, ce midi. Ce qui est bien avec les filets de poulet , c'est que vous pouvez les préparer à toutes les sauces, et aujourd'hui j'avais envie de les préparer, façon vietna ...
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Avantages: original, délicieux, facile à préparer Inconvénients: c'est trop bon!
Voici une recette pour 4 personnes toute simple qui épatera vos amis.
♣ Ingrédients :
* 4 blancs de poulet
* 250 g de foie gras frais (ou de conserve), * 300 g de beurre, * Plein d’estragon, * 2 oeufs, * chapelure, * un kilo de conc ...
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...Mon homme venant de vous parler de son livre de chevet sur les recettes au chocolat, j'ai failli vous donner ma recette de crème mousseuse au chocolat au lait mais faut pas abuser ! On risque de passer serieusement pour les gourmands que nous sommes!
A ...
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...pour 4 personnes
1 poulet de bresse vide d'environ 1.4 kilo
1 carotte
1 poireau
1 oignon
1 clou de girofle
1 branche de celeri
1 bouquet garni (thym,persil)
1 cuilléree a soupe de gros sel
20 grammes de beurre
1 cuillérée a soupe d'huile
1 cuilléree a soupe de farine
200 grammes de crème fraiche épaisse
sel fin
poivre
1)Séparez les cuisses,les ailes et les blancs de volaille de la carcasse.Coupez les en 8 morceaux que vous réservez au frais.Mettez la carcasse coupée en 2 dans une cocotte (pas trop grande).Ajoutez la carotte,le poireau et la branche de cèleri,epluchés et coupés en troncons,l'oignon coupé en 4,le clou de girofle et le bouquet garni,du poivre et du gros sel.
2)Versez de l'eau a hauteur et faites cuire a feu doux pendant 45 minutes.En fin de cuisson,passez ce bouillon au chinois et laissez...
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Avantages : C'est bon ! Inconvénients : Y'en a pas !
...Bonjour a tous, amis ciaonautes...
Si vous arrivez sur cet avis, c'est sans aucun doute parce que vous etes à la recherche d'une idée pour le menu de ce soir !!!!
Alors ne bougez plus et lisez ce qui suit ! Je suis votre sauveuse ....
Et oui, grace à moi quand chouchou va rentrer, il y aura un bon petit plat de préparé....
Ca y est vous être attentifs ?? Alors on y va ??
Pour 2 personnes (bah oui, désolée mais j'ai pas d'enfants alors je cuisine seulement pour 2...) :
- 2 blanc de volaille (dindie ou poulet au choix ! Perso, ma préférence va au poulet)
- 1 petite Boîte de pulpe de tomate (j'ai bien dit PULPE et pas concentré ou autres coulis divers et variés...)
- 2 bouillon cude de volaille
-Basilic (frais, déshydraté, surgelé, c'est comme vous voudrez, ou plutot comme vous pourrez...)
- Mozzarella
-2...
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Avantages : Ca change et ca plait à mes invités, vite fait Inconvénients : aucun
...Détestant nettoyer les récipients d'huile, que ce soi friteuse ou bol d'huile à fondue, j'ai une recette sympa pour pallier au nettoyage ...
Ingrédients:
eau
oignon
ail
cubes bouillon (4 boeuf et 4 volaille)
Préparation:
1) Eplucher l'ail et l'oignon.
2) Mettre dans el bol à fondue de l'eau (à la place de l'huile)
3) Ajouter l'oignon grossièrement emincé et une gousse d'ail non coupée.
4) Mettre les cubes dans l'eau
5) Faire chauffer
On peut ajouter aussi dans el bol des herbes du jardi (estragon ou romarin par exemple).
Les plus:
Les ustensiles se nettoient super facilement
La fondue est moins grasse
Le goût est agréable.
La viande reste tendre même si elle reste troplongtemsp dans le "bouillon"
Les moins :
Pour ceux qui aiment la viande grillée dans l'huile, là, c'est évident, la viande ne grille...
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intéressante 01.01.1970
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