Plus à mon sujet:je suis contente dans ma charmante ville a coté de la plage
il y a le ciel... le soleil et la mer ...
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Cette recette a été évaluée par 4 membres de Ciao en moyenne: intéressante
Bon, voilà comme je vous l’avais promis. Je vous le dois ! Je vous donne donc des recettes super bonnes et en plus elles sont bretonnes mes recettes. Alors, celle la vien de ma mamie et oui ! ! ! elle est un peu bizarre mais c tres bon ! ! !
Recette du Kig-Ha-Farz
Pour environ 10 personnes
Ingrédients du farz :
500 g de farine de sarrazin, 125 g de beurre, 20 cl de crème fraîche, 3 œufs, 1/2 litres de lait entier, une cuillère à soupe de miel, sel. Mélanger tous ces ingrédients : la farine d'abord avec le lait, ajouter le beurre fondu, les œufs, sel. Ensuite mettre la pâte obtenue dans un sac de toile, nouer avec de la ficelle de cuisine en laissant du vide en haut du sac de manière à permettre au farz de gonfler.(car c une recette qui est gonlée ! ! ! !hihi …)
Puis alors, apres il faut faire un pot au feu …
Ingrédients du pot-au-feu :
1Kg de pommes de terre, 1 kg de carottes, 1 kg de poireaux, 1 chou, 2 gros oignons, 1kg de poitrine 1/2 sel, 1 jarret 1/2 sel, 1 kg de bœuf à braiser.
Préparation vous avez deja fait sa au moin une fois sa un petit pot au feu! ! ! ! hein ba alors ! ! ! vous voyez c facile ! ! !
Mettre les viandes dans une grande quantité d'eau froide avec un bouquet garni et un oignon piqué d'un clou de girofle, porter à ébullition, ajouter le sac de farz, écumer fréquemment, après 1H 30 de cuisson ajouter les légumes sauf les pommes de terre. Cuire 30 minutes et ajouter les pommes de terre, cuire 30 minutes de nouveau. Après cuisson, sortir le sac du bouillon, laisser reposer 10 minutes pour pouvoir rouler la pâte dans le sac et l'émietter sans se brûler. Le farz sort alors comme du sable, on dit qu'il est «bruzunog ». Une petite sauce d'accommodement du farz : le «lipig » . Le lipig se compose de trucs tout bete : échalotes hachées, cuites dans du beurre 1/2 sel environs 15 minutes.
Assaisonner. Gouter puis je dirais server et manger et reposer vous avant le far breton ou le kouingn amann (c une recette bien special et qui demande pas mal de place dans sa cuisine aussi et qui est un peu stressante)
Mais bon je pense qu’apres on a plus faim c assez copieux quand meme ! ! mais moi j’adore ! ! ! ! ! ! bonne appetit
13.06.2010 14:07
Quand je pense que j'ai vêcu deux ans en Bretagne et que je n'ai jamais mangé de Kig-Ha-Farz ...j'ai honte ! je salive de regret grrr
06.07.2004 09:46
une recette à essayer bonne journée