Cette recette a été évaluée par 21 membres de Ciao en moyenne: très intéressante
Ajout 12 juin : -------------------- ce matin sur le marché les abricots gorgés de soleil étaient à un prix abordable . Allez-y c'est la saison !!!!! Et.......TCHIN TCHIN !!!!!!!!!!
Je vais vous parler d'un apéro que j'ai testé l'été dernier pour la première fois et là, pas de problème, il a eu du succès. Bien sûr c'est un apéro fruité, au goût pas fortement alcolisé, ce qui peut sembler léger pour certains mais un vrai régal! Je vous donne la recette, après je vous dis comment le boire...
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Recette: Il vous faut : - 2 litres de bon vin blanc (sec, mi-sec) Du Gaillac blanc sec c'est l'idéal!!! :-) - Une bonne vingtaine d'abricots bien mûrs. - 400g de sucre (ou moins selon votre goût) - 1 petit morceau de bâton de cannelle (environ 2g) - 1/2 litre d'alcool à 60° ou 3/4 de litre d'eau de vie de fruits.
Dans un grand récipient vous mettez les abricots dénoyautés avec le sucre et la cannelle puis vous versez le vin blanc dessus. Vous mettez sur le feu et aux premiers bouillons vous baissez le feu et laissez frémir 1/4 d'heure à 20 minutes maximum. Vous retirez du feu et ajoutez l'alcool. Vous laissez un peu reposer et refroidir avant de couvrir pour éviter la condensation sur le couvercle. Maintenat vous laissez reposer plusieurs jours ( 5 environ ). Ensuite vous goûtez, au besoin vous rajoutez un peu de sucre. Puis vous filtrez et mettez en bouteilles. Servir très frais. xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
ATTENTION: Cet apéro a beaucoup de succès ! Nous en avions fait 6 bouteilles, toutes joliement décorées, et toutes parties à la vitesse de l'éclair. Nos amis l'ont goûté et certains bien sûr sont repartis avec une bouteille :-) Cette année nous serons plus prévoyants!
Alors maintenat comment le déguster ? Invitez des amis, installez vous au jardin si vous en avez un, quelques olives, quelqués dés de comté, quelques mini roulés au jambon-fromage, quelques chips incontournables et servez votre Ratafia d'Abricots maison. Une belle bouteille, on en trouve facilement dans le commerce, dans les boutiques déco ou sur les brocantes et les vides greniers. Agrémentez votre bouteille d'une belle étiquette. La présentation y fait beaucoup lorsque l'on découvre un produit et puis le plus des produits maison c'est aussi une présentation sympathique. A l'ombre des arbres ou sur la terrasse on vous demandera la reccette soyez en sûr. Et puis n'oubliez pas d'en faire un peu plus pour que vos amis repartent avec une bouteille et ou que vous leur ameniez une si vous êtes invités.
Le seul hic c'est cette longue attenta jusqu'à la saiosn des abricots... En attendant l'été, fouinez pour dégotter des belles bouteilles...
07.04.2006 23:54
que du bonheur le ratafia
07.04.2006 23:53
joli mélange
22.06.2004 12:49
je connaissait le voin d'orange mais ça ça à l'air vraiment tres bon je vais essayer d'en faire des la saison des abrico gros bisous