Restaurant La fermette Marboeuf (Paris)

L'évaluation de l'auteur:  

Avantages:	voyage dans le temps
Inconvénients:	le prix, mais tout est relatif

Recommandation pour les acheteurs potentiels?

oui

Avis complet

La fermette Marboeuf 1900 est une institution. Un incontournable même…
A deux pas des Champs Elysées, rue Marboeuf évidemment, ça tombe bien je trouve que c’est souvent facile de se garer dans le coin. Entre 2 Porsches je calle ma vieille poubelle, ça le fait bien.

Avant même de se délecter de quelques mets délicats, c’est le décor qui enchante vos sens, un décor Art déco du plus bel effet, on est bien à la Belle Epoque, celle où tout est possible, les couleurs, les rondeurs…avec un summum pour le plafond du grand salon, une verrière magique, comme un jardin d’été…Prière de réserver vos places pour y déjeuner car l’endroit est prisé, pour les autres c’est visible en allant aux toilettes, sympathique tout de même…si vous ne heurtez pas un mur de miroir, un vrai labyrinthe ce restaurant…

C’est pas tout ça mais on est venu aussi pour manger. Et si vous vous laissiez tenté par La Minceur Active, comme moi. Ce menu proposé par Michel Guérard, meilleur ouvrier de France en pâtisserie, qui doit donc faire aussi la cuisine, et s’être un peu calmé sur les crèmes pâtissières.

Pour 49€ (euh sans les boissons nous y reviendrons) vous avez droit aux St Jacques en Conques nacrées d’oignons farcis, un filet de Bar Vapeur nage de primeur au Curry, et enfin Velouté de Coco en habit rouge, et sa fraîcheur de mangue. Le concept de minceur est pas forcément évident pas plus que la définition de « Active » mais tout ça c’est du marketing, le palais lui apprécie et c’est bien là l’essentiel.
Alors pour les boissons pour moi c’est vin au verre et limite eau du robinet (sans rire la bouteille d’eau à ce prix c’est de l’eau de parfum…). Boissons hors de prix mais c’est la rançon du succès. Ils se lâchent les bougres.

Pour la carte plus classique les spécialités sont le fondant d’agneau «sept heure», la côte de veau aux morilles ou encore l’émincé de filet de bœuf au paprika.

Au fait au fait, il appartient, comme onze brasseries haut de gamme, aux frères Blancs. Procope, Au pied de cochon, L’alsace, Le grand café…Désolé tous des parisiens mas au détour d’un séjour n’hésitez pas à y faire un saut. Certes les convives ne chantent pas à la première chopine, qui d’ailleurs ne coule que très rarement à la Fermette, mais c’est malgré tout agréable de se la jouer début de siècle.