L'évaluation de l'auteur: 
| Avantages: |
très onctueux |
| Inconvénients: |
un peu gras |
| Recommandation pour les acheteurs potentiels? |
oui |
J'ai testé un nouveau fromage ces derniers jours
J'avais invité des amis à diner samedi soir dernier et un plateau de fromage est inévitable et indispensable surtout en normande que je suis.
Mais voilà c'est souvent le Wattoo qui choisit les fromages et il faut bien le dire sorti des Camembert, Livarot, Pont l'évèque il ne sait pas prendre autre chose quoiqu'il s'aventure à mettre dans son caddie un Beaufort ou un Comté pour varier un peu.
La France est dotée d'une impressionnante variété de fromage ; entre 350 et 400, soit selon le proverbe, « un fromage par jour de l'année ».
Un plateau de fromage dans les bonnes règles doit comporter 7 variétés, avec des pâtes différentes :
Molle à Croûte Fleurie : Brie, Camembert
Molle à Croûte Lavée : Livarot, Maroilles, Munster, Pont-'Evêque,
Pressée Non Cuite : Reblochon, Cantal, Salers, saint-nectaire,
Pressée Cuite : Comté, Beaufort, Emmental
Persillée : Roquefort, bleu , Fourme d'Ambert
Alors autant dire que le plateau du Wattoo n'est pas fait dans les règles de l'art, du savoir vivre et si Nadine de Rothschild était invitée elle s'offusquerait de voir son plateau de fromage avec les mêmes variétés.
Bref , j'ai donc, l'autre jour, décidé de faire le rayon fromage moi-même.
Un linéaire allucinant, bien sûr, avec un choix non exhaustif ; des fromages et autres soit-disant fromages.
Peut on appeler fromages d'ailleurs , les kiri, babibel ….et autres…
Bon et puis il en faut pour tous les goûts certains aiment les fromages forts tandis que les autres préfèrent des fromages doux.
Il existe donc un fromage avec un peu les deux côtés, caractériel et en même temps doux le St Agur.
C'est une sorte de Roquefort amélioré, un bleu fondant.
Cela dit en regardant la télé, pendant les publicités j'avais vu que St Agur proposait maintenant Crème de St Agur.
Encore plus doux que le St Agur que l'on connait.
Allez zouhh dans le caddie de la Wattoote. On va goûter ça !
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(¸.•´ (¸.•´ .•´ : (´¸.•* Le St Agur
C'est un fromage au lait de vache pasteurisé à pâte persillée fabriqué en Auvergne. Il possède 60 % de matière grasse.
C'est donc un peu un style bleu, roquefort et autre persillés.
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(¸.•´ (¸.•´ .•´ : (´¸.•* La crème de St Agur
C'est son petit frère, c'set la même base mais ils l'ont fait en crème, il est plus onctueux, plus crèmeux.
Il a même été élu produit saveur de l'anée 2006 dans la catégorie des fromages fondus. C'est plutôt un bon point quand on sait que le crème de St Agur a été goûté et noté par un échantillon de 120 consommateurs de mai à juillet 2005 pour pouvoir être estampillé de ce "label"
Dans un petit pot de forme octogonale (6 côtés, pour ceux qui ont oubliés leur cours de géométrie! ) vert et beige. Très pratique il faut le dire il s'ouvre et se referme sans problème.
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(¸.•´ (¸.•´ .•´ : (´¸.•* Les ingrédients
fromage 50%, lait ,eau, protéines de lait, sels de fonte,acidifiant, sel
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(¸.•´ (¸.•´ .•´ : (´¸.•* Les valeurs
Tiens c'est plutôt étonnant ça, on ne nous donne pas les valeurs nutritionnelles sur le pot
on siat toutefois que ce produit contient 55% de matière grasses sèche et 25% de matière grasses sur le poids total.
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(¸.•´ (¸.•´ .•´ : (´¸.•* Ce que Wattoote en pense
J'ouvre la petite boite en plastique j'enlève la pellicule d'aluminium qui protège de l'air la crème et je découvre donc la fameuse Crème de St Agur.
La préparation est plutôt grisâtre verdâtre, pas vraiment appétissante au premier abord cette couleur mais à y réfléchir c'est le mélange de la crème blanche avec les petits morceaux de bleu-vert.
Je plonge mon couteau dedans. Dans la crème on voit bien les petits morceaux de bleu-vert, la moisissure quoi !!! de tout petits bouts, de toutes petites pépites
La préparation est bien crèmeuse très onctueuse, certains pourrraient le trouver tout de même un peu gras.
Donc, ce que la Wattoote en pense, et bien … c'est du bien.
Il est beaucoup plus doux que son grand frère tout en ayant un petit côté caractériel.
Sur du pain ce n'est pas mauvais du tout, il tient tout à fait sa place sur un plateau de fromage, il est apprécié et c'est ça qui compte.
J'en ai utilisé également sur des petits blinis pour l'apéritif et là franchement c'est divin, avec une demie tomate cerise ou un petits morceaux de saumon fumé, ou même rien du tout et le tour est joué ; simple et efficace.
Il est même capable d'agrémenter une sauce rapide
avec des pâtes natures une cuillère de Crème de St Agur et le trou est joué pour des pâtes originales, sur une escalope de dinde quand c'est cuit vous pouvez ajouter dans votre poele une cuillère de crème de st agur ça fond, et là encore une petite pointe d'originalité, pas trop fort en goût mais caractériel tout de même.
Je regrette que le pot ne soit pas un peu plus grand il ne fait que 150g et il est très vite fini.
Je suis sûre qu'il y a d'autres astuces pour originaliser quelques plats.
| Autres avis |
Saint-Agur, la crème.
Evaluation du produit Saint-Agur Crème par
Tchao22
Avantages: Encore plus fondant...
Inconvénients: Un peu moins fort...
En faisant les courses, panier en main, je me ballade au gré des rayons, suivant méticuleusement la liste des courses... lol... J'arrive au rayon fromage de mon carrefour pour acheter un fromage fort, pas trop quand même! Comme un bon roquefort... Souven ...
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très intéressant
11.05.2006
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La créme des Fromages
Evaluation du produit Saint-Agur Crème par
BARICAS
Avantages: Bon, doux, gouteux,
Inconvénients: aucun
Le Saint Agur est comme le Roquefort, un fromage à pâte persillé.
Le St agur c'est du lait de vache pasteurisé alors que le Roquefort c'est du lait de brebis pur
Le Saint Agur et le Roquefort sont vendus à la coupe au rayon fromage, entier en barquette ...
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très intéressant
21.10.2008
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Un délice pour les papilles.
Evaluation du produit Saint-Agur Crème par
joko76
Avantages: D'une grande onctuositée, facile à tartiner.
Inconvénients: Une fois qu'on là ouvert on ne peut plus s'arrêter !!!!!
Il faut savoir avant de commencer que je suis normand et comme tout bon normand qui se respecte je suis un grand amateur de fromage.
Un de mes fromages préféré est le saint agur pour ce qui ne connaisse pas c'est comme un roquefort mais en beaucoup plu ...
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Les membres de Ciao ont trouvé cet avis très intéressant |
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très intéressant
24.01.2006
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Un bleu fondant, trés fondant!!
Evaluation du produit Saint-Agur Crème par
superphanie
Avantages: bon et crémeux
Inconvénients: difficile de ne pas manger le pot d'un coup
Vous connaissez peut être le saint Agur.. Il s'agit d'un bleu, fromage à pâte molle de type roquefort, mais en nettement plus crémeux et doux. Personnellement, j'adore, au point que c'en estd evenu mon fromage fétiche.
Hier, au petit casino en bas de c ...
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intéressant
12.04.2006
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Une crème bleue excellente
Evaluation du produit Saint-Agur Crème par
LAREINEDUPOP
Avantages: très bon
Inconvénients: aucun
Je vais vous faire part de mon plaisir à déguster une Crème de Saint Agur.
Elle est en petit pot de forme hexagonale pour une contenance de 150 gr. L'emballage est très sobre et classe à la fois, à mon gout, dans les tons vert et beige, pratique ég ...
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intéressant
14.04.2009
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