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LA FRANCE!!!! LE PAYS DU FROMAGE!!!
Le Général Sylvestre dans les guignols dit " La France c'est ce tout petit pays qui fait du vin qui pique et du fromage qui pue". COCORICO!!!! Les enfants soyons fiers de notre tradition fromagère vieille de plus de 1000 ans. Quel pays dans le monde peut dire qu'il peut présenter un fromage différent chaque jour?
Ca fait pas mal de temps que j'ai découvert le St Agur, un fromage persillé dont on ne connaît pas la composition vache ou brebis allez savoir, la seule chose que l'on sache c'est les 60% de matières grasses et qu'il est fabiqué dans le Velay un point c'est tout( comme quoi il n'y a pas que cette boisson noirâtre chère à nos amis d'outre Atlantique qui sache garder un secret ).
Fort et fondant à la fois inutile d'ajouter du beurre sur votre pain, mais en contre partie je vous conseille de vous brosser les dents si vous voulez faire un baiser à votre tendre et chère ( à moins qu'elle en ait mangé en même temps que vous ).
En tartine ou en sauce ce fromage est délicieux les tartines rien de plus facile à faire! Mais l'avez vous essayé en sauce?
Je ne serais pas taureau (le Mr vache) ou bélier ( hé oui le mâle de la brebis )avec vous. Je vais vous donner deux petites recettes de sauce au St Agur qui se marieront parfaitement avec vos viandes grillées.
1)-Versez dans une poêle 20 cl de crème liquide et écrasez votre St Agur dedans une fois qu'elle est à ébullition laissez réduire et ajoutez-y une cuillère à soupe d'armagnac mélangez et servez cette mixture à vos convives sur un pavé de boeuf grillé c'est un vrai régal.
2)- Pour une pierrade ou une fondue Faites une mayonnaise et incorporez dedans un morceau de ce fromage écrasé à la fourchette et mélangez bien ça vous donne une sauce originale qui se marie avec toutes les viandes.
Messieurs les américains c'est qui la première puissance fromagère ?
Alors en tartines ou en sauce je vous dit: BON APPÉTIT A TOUS
09.05.2002 18:39
j'adore le Saint Agur.......
02.05.2002 17:31
bravoOo
09.04.2002 12:55
Vive le fromage !!!