Saint-Agur fromage

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Saint-Agur fromage

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Mon Saint préféré !!!!!

5  20.04.2006

Avantages:
pour finir un bon repas, douceur et onctuosité au rendez - vous

Inconvénients:
aucun

Recommandable: Oui 

Aslane

Plus à mon sujet: J'ai découvert le scrapbooking et cela occupe tout mon temps libre...je reviendrai !

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Avis:529

Lecteurs satisfaits:265

Cet avis a été évalué par 80 membres de Ciao en moyenne: très intéressant

Aujourd'hui je viens vous parler d'un Saint…
Un Saint que j'adore et trône très souvent sur mon plateau…
Le meilleur Saint que j'ai jamais goûté…
Je parle du Saint Agur !

La France est le pays du fromage, c'est bien connu… des centaines de variétés ornent les étalages des crémiers. Chaque région a sa spécialité fromagère, je vis au pays du Camembert et vous quelle est la spécialité de votre région ?

Bon ok je suis fan du camembert (qui coule de préférence) et de toutes sortes de fromages, mais j'ai aussi des préférences et celui-ci en fait partie, il est excellent.

\/\/\/\/\/ Description \/\/\/\/\/
Le St Agur est un fromage à pâte persillée au lait pasteurisé fabriqué en Velay.
Son apparence ressemble à un bleu d'auvergne, les couleurs sont semblables par contre le goût est totalement différent.
Il est fondant sans être trop fort. Il se présente sous diverses formes, je l'achète le plus souvent en portions de 4 x 25 g. Mais il existe sous forme de crème très facile à tartiner et légère et aussi à la coupe.
Bien sûr les fromages persillés sont particuliers, mais justement celui-ci sort de l'ordinaire et s'apprécie, même les enfants en redemandent. Celui-ci contient 60 % de matières grasses sèches. (Je sais : c'est pas bon pour ce que j'ai mais quand on aime, on ne compte pas).

Il est utilisé aussi pour réaliser des recettes de cuisine.

\/\/\/\/\/ Escalope de dinde au St Agur \/\/\/\/\/
Une petite variante des traditionnelles escalopes de dinde à la Normande :
Faire revenir les escalopes coupées en lanières dans une poêle avec 2 échalotes. En fin de cuisson ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche et enfin une cuillère à soupe de St Agur crème.
Vous verrez c'est délicieux…

\/\/\/\/\/ Fabricage \/\/\/\/\/
Il est confectionné au lait de vache, et fabriqué près des Monts du Velay en Auvergne (coucou à Oleum en passant) à la fromagerie de Beuzac en Haute Loire (43).
Sa finition se fait en cave d'affinage où il passe plus de deux mois avant d'être commercialisé.

\/\/\/\/\/ Concluement \/\/\/\/\/
Le St Agur fait partie de mes fromages préférés, il est excellentissime, le mot n'est pas trop fort… pour un fromage de caractère qui ravira les papilles les plus délicates.
Il se déguste frais, tartiné sur une bonne tranche de pain grillé c'est un vrai délice.
Malgré son aspect persillé ressemblant au roquefort il reste très doux et onctueux.
Je vous le recommande…

Caro)))

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St Agur
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Commentaires sur cet avis
psycho_patt2004

psycho_patt2004

19.06.2006 18:00

euh par contre c'est pas "conclusion" plutôt que "concluement"? lol

psycho_patt2004

psycho_patt2004

19.06.2006 17:59

tout a fait d'accord! qu'est ce que c'est bon...

praline1315

praline1315

13.06.2006 12:49

oh la faute, je voulais dire je préfère vénérer

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