Sauternes

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Château Andoyse du Hayot 2005

5  31.12.2008

Avantages:
Goût exceptionnel

Inconvénients:
Prix

Recommandable: Oui 

quehoraes

Plus à mon sujet: Moi c'est Jérôme. Je suis fan de produits hi-tech. Merci à tous les ciaonautes, aide précieuse dans ...

Membre depuis:21.12.2008

Avis:24

Lecteurs satisfaits:3

Cet avis a été évalué par 19 membres de Ciao en moyenne: intéressant

Château Andoyse du Hayot 2005: Vin de Bordeaux liquoreux (Sauternes). Fabriqué à Andoyse, prés de Barsac en Gironde, c'est un vin doré, onctueux et délicat. Présenté dans une esthétique, mais classique, bouteille bordelaise longue et fine, c'est un vin de fête, idéal pour l'époque.

Un peu de technique: Le Sauterne a de particulier que le lieu où il est élevé favorise le développement d'un champignon appelé: Botrytis cinerea (Surnommé pompeusement pourriture noble) qui concentre les sucres. C'est de là que viennent sa douceur et sa faible acidité.

Il s'accorde parfaitement avec le foie gras, les poissons, les fromages au penicillium (Roquefort, fourme d'Ambert, bleu d'auvergne) et les desserts au goût sucré prononcé (Crème brûlée, tarte au citron, Tiramisu). Bref on peut en faire le vin unique d'un repas festif.

Comme la plupart des vins exceptionnels, son prix l'est aussi. La bouteille présentée ci-dessous fait 500 ml. Elle m'a coûtée la modique somme de 12 euros. Certes 2005 n'est pas le meilleur millésime, et il peut sembler un peu jeune pour un Sauterne (Normalement il doit avoir au moins 5 ans, et mûri jusqu'à plus de 30 ans). Mais ce vin est tellement bon qu'il pardonne les erreurs de dégustation des amateurs non professionnels comme moi.

Le mieux c'est que vous le goûtiez, et qu'à votre tour vous me donniez votre sentiment sur ce nectar. Merci et bon réveillon à tous.

Photos pour Sauternes
Sauternes Bouteille
Belle couleur
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Commentaires sur cet avis
soukaina.d

soukaina.d

22.02.2009 17:37

je ne bois pas

ambrosia68

ambrosia68

15.01.2009 10:54

J'adore le Sauternes ! T m'invites quand ?

guy62

guy62

09.01.2009 00:12

Le Sauternes, un vin d'exception mais cher quand même. Je ne connaissais pas ce cru. Il y en a tellement ! Et puis je ne suis pas œnologue ! Mais à ce prix, il doit se boire facilement !

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  1. Ririne29150
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