Cet avis a été évalué par 5 membres de Ciao en moyenne: très intéressant
Après une année difficile avec de nombreux problèmes de santé, ma mère m'offre quelques jours à Fès pour me détendre, juste elle et moi, petite escapade mère – fille.
Après avoir longuement hésité entre un ryad et le Sofitel Palais Jamai, c'est finalement pour ce dernier que nous allons opter. Il s'agit d'un ancien palais qui date de 1879, qui domaine la medina de Fès, ville classée au patrimoine de l'UNESCO. D'architecture arabo mauresque au style élégant et raffiné, il fait partie de la chaine Sofitel « Luxury Hôtel » de catégorie 5 étoiles.
Le descriptif proposé par l'hôtel lui même et les avis de personnes y ayant déjà séjourné me conforte dans ce choix.
Arrivées à l' aéroport de Fès, vraiment très petit, nous prenons tout d'abord un bus ( 20 dirhams par personne) qui nous mène jusqu'à la ville nouvelle. Il y a 14 kilomètres entre l'aéroport et la ville. Pour information, le bus passe fréquemment et l'arrêt se situe devant l'aéroport, légèrement plus bas sur la droite en sortant. Une fois sur la place de la ville nouvelle il faut alors prendre un taxi. Il existe dans la ville deux types de taxis; les « grands taxis » à prix fixés par la préfecture, ainsi que les « petits taxis rouges » qui eux fonctionnent au compteur (ou à la tête du client !) N' ayant pas envie de commencer à marchander avec un petit taxi (qui ne fait que l'intérieur de la ville, ils n'ont pas droit d'en sortir) nous choisissons un « Grand taxi » dont le prix est fixé à 50 dirhams la voiture.
Un quart d'heure plus tard, nous descendons enfin du taxi pour pénétrer les lieux de ce mythique palais qui est considéré comme étant un des meilleurs de la ville. D'un point de vue extérieur, rien a redire ! Il est majestueux, aux pieds de la médina (quelques centaines de mètres seulement à parcourir) et nous accueille avec un grand tapis rouge, portiers et bagagistes. La première impression est vraiment très bonne et digne de sa catégorie.
La réception est toute aussi belle avec un grand salon confortable dans lequel nous attendons quelques minutes le temps de l'enregistrement. Un thé à la menthe nous est gracieusement offert ainsi qu'un plateau de pâtisseries orientales délicieuses.
Une fois les formalités accomplies nous montons dans la chambre. L' hôtel est entièrement décoré de ce style arabo mauresque si spécifique. Toujours aussi raffiné et élégant, le séjour s'annonce agréable.... Pourvu de seulement 142 chambres, ce qui est peu pour un Sofitel, l' établissement propose deux types de chambres; avec vue sur les remparts de la médina ou bien vue sur les jardins (magnifiques) de l'hôtel. Etant hors saison, l'hôtel nous surclasse en chambre supérieure avec vue sur les remparts; leur attention est vraiment la bienvenue et je reconnais le sens commercial du Sofitel !
Pour une chambre standard il faudra compter minimum 180€ la nuit sans petit déjeuner ( les petits déjeuners sont proposés à 19€ et sont à régler sur place). Ça reste cher mais c'est un 5 étoiles. Si les services suivent et si on a le budget, pourquoi pas.
Dès qu'on pousse la porte de notre chambre, celle ci me plait; relativement spacieuse, décorée avec autant de goût que le reste de l' établissement, on dispose d'une belle terrasse avec une vue imprenable sur la medina avec l'Atlas en arrière plan. Nous avions demandé une « twin » (chambre avec deux lits) qui sont collés cote à cote sous une belle alcôve en bois sculpté. Superbe.
La salle de bain me déçoit un petit peu. Habituée à cette chaine dans le monde entier ( mon dernier était celui de New York), je trouve que cette pièce qui m'est si chère (ben oui, je suis une fille) est bien petite. La plupart des Sofitel Luxury World proposent douche et baignoire séparés, là il n'y a que la baignoire. En m'approchant de plus près ma déception grandit; le recouvrement de la baignoire est tout abimé et s'écaille énormément. Puis un bruit attire mon attention: « flic … flic …. flic …. (ou flac …. flac.... flac.... selon votre convenance !) La douche fuit. Je tente par tous les moyens de tournicoter le mitigeur pour y remédier, mais rien à faire, la robinetterie fuit.
Premier mauvais point. Ça n'est pas grave, je suis de bonne humeur et décide de ne pas faire ma chieuse. En fermant la porte je ne l'entendrai plus et tant pis pour eux si les factures d'eau sont élevées!
Les produits d'accueil ( gel douche et shampoing) sont de la marque Hermès; je suis ravie mais extrêmement étonnée de ne pas y trouver la gamme complète. En général dans les Luxury World vous avez la panoplie complète ( gel douche, shampooing, après shampooing, savonnettes, lait pour le corps etc … Ben oui, faut bien amortir les 180€ de la chambre quand même !) Mais là non, juste gel douche et shampooing avec une savonnette sans marque – made in China- ! Ah ben zut, deuxième mauvais point pour un établissement de ce standing.
La literie en revanche est toujours aussi excellente; de la marque So Bed qui est revendue d'ailleurs dans leur boutique ! ( Divers choix d'oreillers, et une texture trop agréable !!) J' ai dormi comme un bébé !
L' hôtel dispose de 2 restaurants; un international et un restaurant marocain. J' ai testé les deux. Premier soir j'ai opté pour le marocain ( et d'ailleurs je comptais au départ rester sur celui ci toute la durée du séjour) mais voilà …. Un menu fixe de 45 euros par personne qui propose un choix parmi 3 plats avec entrée, plat et dessert. Pour ce tarif ils n'incluent ni boisson, ni café. ( La vie étant très peu chère, à titre indicatif on mange ce type de plat dans la medina pour l' équivalent de 5 euros par personne !)
Depuis que je suis malade je mange assez peu et ma mère n'ayant pas très faim ce soir là, nous demandons au serveur s'il n'y a pas possibilité de prendre à la carte plutôt qu'un menu de 3 plats chacune. Le serveur nous propose alors de prendre le menu pour deux, qu'il partagera en deux assiettes. Nous acceptons. L' entrée était une pastilla de caille ( je vous joins la recette en fin d'avis en cadeau bonus), un tajine de poulet au citron en plat principal et des gâteaux à la marocaine en dessert. La pastilla arrive, elle me semble un peu petite (alors coupée en deux je vous dis pas) très bonne mais à l'aspect « industriel ». Quant au plat principal, moi qui rêvait d'un tajine poulet citron, quelle ne fut pas ma déception de voir arriver une malheureuse cuisse de poulet sans aucun accompagnement, juste baignant dans une espèce de sauce citronnée. 3 petits gâteaux pour deux clôturent le repas avec déception. En revanche le cadre est beau, traditionnel avec des musiciens à l'entrée du restaurant pour accueillir les clients. (oui, un peu attrape touriste quand même!) Par contre on y est très mal installé ( j'ai eu mal au dos toute la nuit).
Ne voulant pas cependant ressortir de nuit dans la medina et ayant la flemme de prendre un taxi pour la ville nouvelle située à 4 kilomètres de l'hôtel, nous tentons le lendemain soir le restaurant international. Rien à redire pour celui ci, tant au niveau de la qualité, du choix et du raffinement de la décoration, si ce ne sont les tarifs très élevés ( compter 16 euros pour une toute petite salade).
Le troisième choix nous avons pris racine dans le superbe piano bar et commandé à manger depuis celui ci. Étrangement, bien qu'ils fassent monter les plats depuis le restaurant international, les tarifs sont un peu plus abordables ( le même salade n'est qu'à 12 euros). Le cadre est vraiment super agréable, c' est d'ailleurs mon lieu préféré de l'hôtel; très « navy » et cosy, tout en bois, très feutré. Seul regret; hors saison, il n'y avait pas de pianiste …
L' après midi nous avons pu nous reposer sur les transats de la piscine extérieure (mais chauffée), nous promener dans les magnifiques jardins de l'hôtel extrêmement bien entretenus et bien agencés. De très beaux patios, des fontaines, des allées bordées d'arbres avec un petit coté « labyrinthe », superbe.
Le Sofitel est également équipé d'un spa. Pour les clients l'accès au jacuzzi est libre si ceux ci descendent avec le peignoir fourni par l'hôtel dans la chambre. Le jacuzzi est immense, le plus grand que je n'ai jamais vu, une vraie piscine intérieure avec des cascades d'eau pour masser les épaules, divers jets et des sièges bien sûr bouillonnant. Attenant à celui ci il y a une petite salle de sport d'accès libre elle aussi, plutôt bien équipée. En revanche les soins et massages proposés sont hors de prix pour la destination ( mêmes tarifs qu'en instituts en France), soit environ 80 euros l'heure de massage..Du coup nous sommes allées dans un grand centre moderne dans la ville moderne (Nausikaa) ou les prix sont divisés par deux, voir moins. Vu qu'ils ont également un grand salon de coiffure dans le centre j'en ai profité pour me faire couper les cheveux pour à peine 10 euros!!! En plus ils ont des fauteuils massant, et ça c'est le pied !!!
Pour résumer, j'ai aimé cet hôtel de par son emplacement, sa décoration raffinée, son restaurant gastronomique international, ses jardins, sa piscine extérieure chauffée, son piano bar, son jacuzzi et la vue imprenable sur les remparts de la medina depuis la chambre.
Par contre mauvaise note pour l'accueil pas spécialement agréable, le restaurant traditionnel marocain, les prix excessifs pratiqués pour la restauration et le SPA et la salle de bain de la chambre !
Bien qu'ayant beaucoup de charme et de caractère de par son statut de palais, le Sofitel n'est pas pour moi à la hauteur de la marque Sofitel Luxury World. Les services proposés sont incomplets ou excessifs par rapport à la qualité. Il mérite une étoile de moins. ( attention, je suis assez exigeante mais en même temps quand je paye, j'aime en avoir pour mon argent). Ben oui, soit on est Princesse Nounouille, soit on ne l'est pas !
Et voici en cadeau bonus la fameuse recette de la pastilla de cailles !
Ingrédients :
4 cailles fermiers prêts à cuire 1 paquet de feuilles de brick 100 g noix de cajou 500 g d'oignons émincés 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à café de gingembre 1/2 verre d'huile 1 cuillère de cannelle 6 œufs de cailles 1/2 cuillère à café de beurre 1 cuillère de curcuma 2 cuillères de persil haché 50 g d'amandes effilées 1 bâtonnet de cannelle sel et poivre blanc selon goût
Dans une marmite sur le feu, mettre les cailles lavées, les pignons, le beurre, le sel et le poivre. Laisser le tout revenir durant 5 minutes.
Ajouter un verre d'eau, laisser mijoter pendant 30 min. Couper les cailles en petits morceaux, puis mettre à) nouveau dans la marmite, en ajoutant le persil, le safran. Laisser le tout réduire, ajouter les œufs battus en remuant.
Placer deux feuilles de brick au milieu d'un moule beurré, mettre les noix de cajou concassées, puis un peu de farce préparée. Plier les bords de la feuille vers le milieu, disposer sur une plaque et mettre à cuire pendant 20 minutes. Après la sortie du four, arroser de miel puis parsemer d'amandes effilées grillées. Bon appétit !
C'est un hôtel que je ne connais pas (je ne suis jamais allée à Fès), mais ma mère avait adoré et j'en ai toujours entendu beaucoup de bien. Peut être les personnes qui m'en ont parlé étaient moins exigeantes ! :P
itel Fès Palais Jamaï. L'établissement se trouve à Fès, dans le quartier historique, tout près de Nejjarin Fondouk, Tombeau de Merenides et Université d'Al-Ka
03.04.2011 18:10
très bon avis
28.01.2011 12:47
Dommage que tu ne sois pas encore "verte" j'aurai bien aimé voir des photos ! ;o)
28.01.2011 12:45
C'est un hôtel que je ne connais pas (je ne suis jamais allée à Fès), mais ma mère avait adoré et j'en ai toujours entendu beaucoup de bien. Peut être les personnes qui m'en ont parlé étaient moins exigeantes ! :P