L'évaluation de l'auteur: 
| Avantages: |
Succulent, pas trop compliqué à faire . |
| Inconvénients: |
Pour certains un peu trop sucré mais pas pour moi ; - ) |
| Recommandation pour les acheteurs potentiels? |
oui |
------------------------------------------------ La tarte au citron -----------------------------------------------
Bonjour à vous tous ami Ciaonautes, aujourd’hui après vous avoir donné la recette de la quiche de ma grand-mère, je vais vous faire part de la tarte au citron de ma tante.
Vous me direz encore une recette de famille. Et je vous répondrai oui ! En effet c’est bien plus qu’une simple recette normale. Il s’agit en effet de la tarte qui vous chamboulera vous et votre petite famille, ainsi que vos amis et tout votre entourage.
Cette recette sera vous faire abandonner toutes les pâtisseries que vous désirez acheter en grande surface pour avoir à la place douceur et saveur de cette succulente tarte.
Pour réaliser cette tarte vous pouvez vous munir d’une pâte que vous aurez préalablement acheté ou bien faire vous-même votre pâte brisée. Il est évident que faire sa propre pâte ajoutera à la tarte au citron une qualité de niveau supérieur.
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*----- La pâte brisée -----*
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Les ingrédients :
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- 300 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre.
- 1 pincée de sel fin
- 1 œuf
- 175 g de beurre
- 1/10 d’un verre d’eau
Important : Sortez le beurre une heure avant la préparation !
La préparation de la pâte :
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Dans un grand saladier verser 300 g de farine, 2 cuillères à soupe bien bombé de sucre. Faire un puit dans la farine, et ajouter délicatement l’œuf et une pincée de sel fin. Vous couperez alors les 175 g de beurre en petit dé. Ajouter le beurre. Afin de pouvoir coupé en dé le beurre et aussi de pouvoir pétrir la pâte il est conseillé de sortir le beurre 1 heure avant la préparation.
Pétrir à la main de façon à obtenir une boule bien homogène. Une fois que vous avez obtenu cette boule vous devez laisser reposer la pâte 1H en la couvrant avec un peu d’aluminium.
Note : Il ne faut pas mettre la pâte au frigidaire pour la laisser se reposer car celle-ci devient alors bien trop dur et donc difficilement maniable.
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*-------- La tarte au citron --------*
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Après vous avoir donné la recette de la pâte brisé pour ceux qui préfère la faire soi même plutôt que d’en acheté une toute prête dans une grande surface, je vais vous donner la recette de la tarte au citron, dans cette partie on rentre dans le vif du sujet et surtout dans la partie qui saura le plus vous faire titiller les papilles.
Les ingrédients :
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- 2 citrons non traités
- 2 œufs entier
- 120 g de sucre
- 75 g de beurre
- 1 paquet entier de poudre d’amande
La préparation :
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Dans un saladier râper le zeste de 2 citrons non traités, puis presser le jus.
Dans un autre saladier, bien mélangé les 2 œufs entiers, les 120 g de sucre, 75 g de beurre fondu (il faut donc préalablement faire fondre ces 75 g de beurre), puis finir par verser le zeste et le jus des deux citrons.
Pour finir ajouter dans ce saladier un paquet entier de poudre d’amande.
Prenez votre pâte à tarte acheté ou celle que vous avez faite vous-même avec amour. Aplanissez-la à l’aide d’un rouleau de cuisinier. Disposez délicatement (sinon la pâte se déchire) la pâte dans un plat en tôle.
Verser sur cette pâte la garniture que vous venez juste de faire, rabattre les bords et les colorer avec du jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Pour finir, mettez la tarte au citron dans le four et faire cuir 25 à 30 minutes à 180° C. Il faut que la tarte soit bien dorée mais pas trop non plus.
Je vous souhaite à tous une bonne préparation et surtout une bonne dégustation !
Lordsirius
| Autres avis |
 Tu veux une tarte ??
Recette de
myriam177
dans la catégorie Tarte au citron
Avantages: cf avis
Inconvénients: cf avis
...Pourquoi pas ce faire une tarte !
Ouais pourquoi pas , mais attends va voir si t'as de quoi ce qu'il faut avant tout !
Attends les ingrédients pour préparer ma tarte , et bien je les ai !
Et bien , oui je suis sure car forcément j'avais prévu mon coup !
Ah t'es trop forte Myriam !
Bon alors me voici a nouveau pour des recettes .
Aujourd'hui se sera tarte au citron !
Voici les ingrédients :
- 2 gros citrons
- 3 oeufs + 1jaune
- 150 grammes ...
...- un moule a tarte évidemment - un rouleau a patisserie
- du papier sulfurisé
Bon ceci étant dit passons a la recette .
Tout d'abord on va préparer la pate .
On va couper 75 grammes de beurre en dés .
On mélange nos 150 grammes de farine avec 50 grammes de sucre en poudre , puis avec les doigts , on y ajoute les dés de beurre , pour obtenir un mélange sableux .
Disposer en rond et , y ajouter au a son centre , 1 jaune d'oeuf , 1 pincée de sel ...
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très intéressante
22.06.2008
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Ma subtile tarte aux citrons approuvée par Cham’ !
Recette de
Kaleidoscope21
dans la catégorie Tarte au citron
Avantages: J'en fait 2 à 3 par mois tellement j'aime ma recette !
Inconvénients: Certains trouvent le citron acide en général, c'est pas grave, il y en aura plus pour ceux qui aiment !
...refroidissement complet, chaque part de tarte aux citrons agrémentée d’un café expresso, d’un thé ou d’une boisson fraîche en fonction du temps et de vos envies !
Alors Cham’ et noothomb, elle était bonne, ma tarte ??
Bon appétit ! * Petit rajout concernant le coût total approximatif des ingrédients :
1 pâte feuilletée de marque distributeur : 0,98 €
200g de sucre : 0,23 € 3 citrons non traités : 1,15 €
3 oeufs moyens : 0,50 €
10cl de crème ...
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|
très intéressante
07.08.2004
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TARTE AU CITRON MINUTE
Recette de
lilidada
dans la catégorie Tarte au citron
Avantages: Rapide !! Succulent !!!!
Inconvénients: ????????
...:
- 1 pâte à tarte brisée
- 4 citrons (ou bien pour les moins courageux du jus de citron tout prêt)
- 4 œufs
- 200 grs de sucre
- 75 grs environ de beurre + un peu pour le fond de tarte
- Sucre glace 1ère étape
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Beurrer le moule et étaler votre pâte à tarte : faîtes des petits trous avec la fourchette et la mettre au réfrigérateur en attendant.
Puis presser les citrons et verser le jus obtenu dans une casserole avec le sucre ...
...temps, mettre le fond de tarte recouvert de papier sulfurisé et de lentilles ou bien d'haricots à cuire « à blanc » pendant 10 minutes.
Puis les enlever et recuire 5 minutes.
Puis la mettre à refroidir.
Presque froide, on peut alors rajouter la crème de citron sur le fond de tarte, on laisse encore refroidir et on a plus qu'à rajouter le sucre glace.
C'est un délice.Je l'accompagne souvent d'un bon thé Earl Grey.....
Cette tarte peut être faîte ...
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très intéressante
22.02.2006
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*** Ma p'tite tarte au citron meringuée...***
Recette de
gaellem68
dans la catégorie Tarte au citron
Avantages: Succulent !!!
Inconvénients: A déconseiller en cas de régime !!!
...décider de faire cette succulente tarte et bien entendu, de vous la faire partager sur ciao ce soir...
Alors attention, on commence!!!
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(¸.•´ (¸.•´ .•´ : (´¸.•*´¯`*•★ Pour 6 personnes :
- Préparation : 20 minutes
- Réfrigération : 30 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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(¸.•´ (¸.•´ .•´ : (´¸.•*´¯`*•★ ...
...(180°C). Garnissez le fond de tarte de papier sulfurisé puis d'une couche de légumes secs. Enfournez 10 minutes, retirez et réservez. - Lavez et sécher l'orange et 2 citrons. Râpez finement leur zeste. Pressez tous les fruits et filtrez le jus.
- Fouettez les œufs avec le sucre semoule. Incorporez le beurre fondu, le jus et les zestes. Versez la crème sur le fond précuit, renfournez 30 minutes. Petite précision : La crème doit rester légèrement ...
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très intéressante
23.04.2007
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 Le coup de la tarte à la crème ? Dépassé !!! ;o)
Recette de
fadeninev
dans la catégorie Tarte au citron
Avantages: Miam Miam !!
Inconvénients: Long à préparer !!!
...moi, je raffole de la tarte au citron, et encore mieux de la tarte au citron vert meringuée !! Miam miam !!! Tiens, rien que de lire la recette, j'en bave !! :od Je n'avais jamais essayé d'en faire, jusqu'au jour où Kennie77 (une cianoaute pour ceux qui ne la connaisse pas encore ! Tiens, d'ailleurs elle a besoin de vous pour un sondage sur IKEA ! Vous pouvez aller voir son "plus à mon sujet" dans son profil !)... Je disais donc, jusqu'au jour où ...
...dessert cette fameuse recette de tarte au citron vert ! Intéressant...!!
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Passons donc à la pratique :
Il vous faudra d'abord passer par la case COURSE pour vous procurer les différents ingrédients ! Si vous n'avez pas envie, rendez-vous donc à la case REMETTRE CA À PLUS TARD !!!
Préparation : 30 minutes
Réfrigération : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
...
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|
très intéressante
21.01.2005
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27.10.2004
16.02.2004
