Le thon, c'est bon ! En conserve nature ou aromatisé, frais grillé ou cuit dans une sauce à la tomate... Sur des pizzas (j'en ai mangé une hier soir) ou dans des pates avec du fromage... Chacun peut le manger à son gout et le mettre à toutes les sauces.
C'est bien pour ça, qu'aujourd'hui, je vous dévoile le secret de ma recette "tarte au thon". j'en ai mangé pour la première fois chez ma collègue de bureau - qui est devenue ma belle soeur - et elle m'a refilé la recette tellement j'ai trouvé ça bon et original.
******* Cette recette a plusieurs avantages **********
- elle nécessite que très peu d'ingrédients. Encore faut-il les avoir dans le placard, mais a pripori, oui, car ce sont tout de même des ingrédient de base.
- elle est vite faite. Le temps de casser les oeufs, de mettre le thon... et c'est partie. Le plus long c'est le préchauffage du four !
- elle est très pratique quand le frigo est vide ou qu'on n'a pas envie de manger les choses qu'il y a dedans. En deux temps trois mouvements, elle est faite.
- elle n'est pas chère, car elle utile des ingrédient de base.
- et en plus elle est bonne. Toute la famille aime : le Jules et BBchou. Que demande le peuple.
- et enfin, on peut même la congeler, histoire d'en avoir des bouts au cas où. Attention à congeler si la pate à tarte n'a pas été congelée et donc si la pate à tarte est fraiche.
********************* les ingrédients ****************
- 250 g de pate brisée ou feuilletée ==> un fond de tarte toute prête fait très bien l'affaire. Brisée ou feuilletée, c'est selon les envies,
- 250 g de thon nature (en conserve) en miettes ==> deux grandes boites suffisent. Attention, bien les égoutter, car sinon la pate de la tarte s'imbibe d'eau et cuit très mal. Donc mettre le thon à égoutter dans une passoire (même appuyer dessus pour l'aider à s'égoutter...). ==> les boites premiers pris suffisent. Pas le peine de se ruiner,
- 3 oeufs,
- 10 cl de crème fraiche liquide,
- 15 cl de lait,
- sel, poivre, noix de muscade rapée.
==> voila pour la recette de base. Maintenant tout le monde peut la moduler. Moi par exemple, je mets 20 cl de crème fraiche (allégée ou non), ce qui représente une petite brique de crème fraiche liquide et je rajoute seulement 5 cl de lait.
je n'ai jamais essayé mais je pense qu'on peut mettre aussi 25 cl de lait et donc pas de crème fraiche ! pour ceux qui font attention à leur ligne !!
**************** dérouler de la recette **************
- Préchauffer le four à 220° soit th 7.
- Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouetr la créme fraiche, le lait et 125 g (soit la moitié) de miettes de thon. Assaisonner. Sel + poivre + muscade rapée.
==> parfois pour aler plus vide je mets tout le thon dans les oeufs/lait... Cela revient au même.
- Mettre la pate dans un moule à tarte. Moi je préfére la faire précuire, pour que justement le fond cuise bien et ne reste pas tout mou. Voir sur l'emballage de la tarte, ce qu'il est écrit ou bien la cuire 5 à 7 minutes.
- Ensuite verser le reste de miettes de thon sur la pate à tarte. Et mettre la préparation oeuf/lait/créme fraiche/thon...
- Mettre au four 35 minutes. Mais tester tout de même au bout de 30 minutes en plantant la lame d'un couteau ou bien une fourchette. Parfois c'est cuit, parfois non, il faut rajouter quelques minutes.
******************** Comment le manger ***************
- Chaud ou froid. Peut importe les deux manières sont bonnes.
- Avec des cornichons (froid ça fait des ravages) ou avec de la moutarde. mais aussi avec une salade pour accompagner.
- Il m'arrive de la congeler pour les jours ou c'est la déche et que le frigo est vide. C'est tout aussi bon réchauffé au micro-onde (même si le pate remolie un peu).
Voila : c'est une autre façon de manger du thon. Cette tarte n'est ni séche ni trop molle.
Elle est parfaite en entrée ou en plat principal.
Bon appétit les ciaonautes... 
30.12.2004 19:41
Je fais la même ce soir même !
03.03.2004 18:43
avec des tomates aussi c'est très bon!
17.01.2004 18:22
elle tombe à pic ta recette. Je voulais en faire une ce soir mais la recette que j'avais n'était pas terrible