Plus à mon sujet:24/10 : Pas venue depuis longtps.. pas bcp de tps, à lyon en ce moment pr mes études. Gros bisous à ...
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Cette recette a été évaluée par 97 membres de Ciao en moyenne: très intéressante
Aujourd'hui rien ne me fait + plaisir que de vous donner la recette d'une tarte au citron que j'ai moi-même inventé! :) Et j'en suis fière car le résultat a plu à tout le monde !!!
*** TARTE AUX CITRONS ***
Pour la pâte à tarte :
- 250 g de farine sans grumeaux - 125 g de beurre doux - 1 dl d'eau environ
Pour la garniture :
- 4 citrons jaunes frais et juteux - 150 g de sucre semoule - 4 oeufs moyens - 60 g de beurre doux
Préparation :
Faire la pâte à tarte : Mélanger à la main la farine et le beurre de façon à ce que ce soit comme du sable homogène assez fin... Puis lier la pâte pour en faire une boule à l'aide de l'eau.
Etaler cette pâte et la placer dans un grand moule à tarte peu beurré. Il est très facile de transporter cette pâte jusqu'au moule!
Préparer la garniture : extraire la pulpe et le jus des citrons, et réduire le tout en purée.
/!\ Faire attention à bien extraire les pépins!
Mélanger cette purée au sucre et aux oeufs entiers. Ajouter également le beurre fondu.
Verser la garniture dans le moule. /!\ Ne pas s'inquièter d'un aspect un peu liquide/flotte , ça épaissit lors de la cuisson.
Mettre au four préchauffé à 180°C durant 40 mn.
*** Mon avis ***
Une tarte exquise par son acidité... On sent le croquant de la pâte, d'ailleurs ni trop grasse ni trop sucrée à mon goût, et le moelleux de la garniture citron. Cela crée un bon contraste! :)
La tarte est facile à démouler et on peut manger sa part à la main, ce qui est rare avec les tartes aux fruits habituellement.
Je n'ai pas eu de problème à la réaliser plusieurs fois, c'était à chaque fois réussie. Je voulais, en effet, la tester plusieurs fois étant donner que je l'ai inventé... C'est la moindre des choses vis-à-vis de vous. ;)
Je crois réellement que cette tarte vaut le détour, alors s'il-vous-plaît, testez..
Bonne dégustation ami(e)s ciaonautes ! :)
PS : C'est moi-même qui avais créé la rubrique "tarte aux fruits" car il manquait un four-tout pour tous les fruits qui ne rentraient pas dans la catégotie "tarte aux pommes" ...
14.12.2003 16:35
J'adore tout ce qui est un peu acide! Chez Bonne Maman, ils viennent de sortir de petites tartelettes au citron exquises!
03.11.2003 11:01
g mise ta recette de côté!!
15.09.2003 21:34
j'aime pas la tarte au citron !!!!