Ayant lu plusieurs commentaires sur Ciao concernant les O.G.M., je pense judicieux de faire une petite mise au point pour savoir ce qu'est un O.G.M. et quels sont les risques réels des O.G.M..
Alors je sais, le sujet est sensible et à tendance à enflammer les esprits (et les champs de culture des O.G.M. aussi d'ailleurs). Raison de plus pour mettre en évidence certaines infos que les médias, toujours prompts à parler des anti-O.G.M., ont souvent l'habitude de passer sous silence.
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║ Un O.G.M. d'abord, c'est quoi ?
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O.G.M. signifie organisme génétiquement modifié, donc un organisme (en l'occurrence, un végétal) dont on a changé le patrimoine génétique d'origine.
Pour bien comprendre cela, il faut rappeler (tout le monde ne le sait peut-être pas) que chaque être vivant animal ou végétal sur Terre est composé de cellules, et que chaque cellule contient un noyau. Ce noyau contient ce que l'on appelle l'A.D.N.,c'est-à-dire un ensemble de gènes qui définissent ce que sera l'être vivant.Un gène, c'est donc un bout d'A.D.N., et le patrimoine génétique (vous en avez sans doute entendu parler puisque nous sommes actuellement en plein Téléthon ce week-end) est l'ensemble des gènes.
Les O.G.M. sont donc des plantes dont on a modifié les gènes.
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║ Pour quoi fabriquer des O.G.M. ?
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Et bien pour diverses raisons : aider la plante à se défendre seule contre un parasite (et donc diminuer les doses d'insecticides) par exemple.
Ou bien encore pour que la plante soit capable de se développer dans un environnement moins favorable que son lieu de culture d'origine.
Cela est très utile dans les zones les plus désertiques de notre planète, en Afrique notamment.
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║ Comment modifier le patrimoine génétique ?
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Plusieurs méthodes existent. A l'origine on ne mélangeait que des plantes d'une même espèce par simple croisement, comme la reproduction naturelle de la plante.
Cela restait très limité dans les possibilités d'amélioration des plantes.
Alors on a utilisé des gènes d'autres plantes, voire même des gènes d'animaux, afin de donner à la plante la propriété recherchée.Par quel miracle mettre un gène de poisson dans une fraise ?…..
Et bien on utilise des plasmides comme vecteurs.
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║ Plasmide ? Kézako ?
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Un
Photos pour Vérités et Mensonges sur les O.G.M
plasmide c'est un petit bout d'A.D.N. circulaire utilisé par les virus pour se reproduire. On en retire la partie infectieuse du virus (heureusement, le but n'est pas de rentre tout le monde malade) et on y ajoute le gène désiré (résistance à un parasite par exemple).On ajoute aussi au plasmide un gène de résistance à un antibiotique (ou un herbicide) afin de sélectionner, d'une part, les plasmides ayant bien incorporé les gènes désirés avant de les faire se multiplier ; puis de sélectionner plus tard les cellules de la plante concernée ayant bien reçu le gène désiré (cf image 1, image tirée d'un rapport scientifique sur le sujet).
Au final, cela permet de ne mettre en culture que les cellules modifiées, qui donneront donc des plantes modifiées (une cellule donnera une plante). Et on obtient donc une nouvelle lignée de la plante que l'on met en culture.
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║ Pourquoi se mettre maintenant à modifier les plantes ainsi ?
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Cela n'est pas nouveau, loin de là. Modifier les plantes pour obtenir des variétés plus résistantes ou plus productives se faisait auparavant par croisements successifs de diverses variétés, mise en culture, puis sélection des plants ayant les caractéristiques désirées. Cela était long et pas toujours efficace.
Néanmoins, c'est comme cela que vous avez obtenu dans le commerce des tomates à la forme toujours plus régulière, et capables de supporter d'être en barquettes recouvertes d'un film plastique sans pourrir.De même, sans modification génétique, n'espérez pas faire pousser du maïs au nord de la Marne, le climat est bien trop froid pour le maïs d'origine.
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║ Enfer et damnation !
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Je vous vois tous affolés à vous dire « Bon sang, je mange des O.G.M. à chaque fois que j'achète des tomates ? ».
Non…….
En fait, vous mangez des tomates modifiées et sélectionnées, mais non O.G.M..Ne paniquez pas, j'explique.
Légalement, ne sont O.G.M. que les organismes ayant été sélectionnés à l'aide d'une résistance à un herbicide ou à un antibiotique.Cela permet un tri bien plus rapide des plants ayant bien incorporé le gène que l'on veut. Là où auparavant il fallait vingt ans pour obtenir une nouvelle variété modifiée (et encore pas toujours comme on le souhaitait) il ne faut plus qu'un ou deux ans désormais, et avec un résultat bien meilleur.
Mais (il y a toujours un mais), cela signifie que la plante possède alors une résistance à un herbicide ou un antibiotique dans son patrimoine génétique. C'est ce point qui est à l'origine de la polémique sur les O.G.M..
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║ La polémique
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Personne ne remet en cause le besoin de chercher de meilleures plantes, bien au contraire car cela permet au final de diminuer grandement les quantités d'herbicides et pesticides pulvérisés dans les champs par exemple, et donc limite la pollution grandissante des nappes phréatiques.
Ce qui affole certains, c'est le risque que faire cultiver et manger des plantes ayant une résistance à un antibiotique rendent les animaux, les humains et les nombreuses bactéries qui nous entourent, eux aussi résistants aux antibiotiques.Quand on sait l'impact important de la découverte des antibiotiques dans la médecine et le nombre de vies sauvées grâce à cette découverte, il y a de quoi s'affoler si on vous prédit que demain les antibiotiques seront devenus inefficaces car tout le monde y sera résistant.
Pas seulement les humains, mais aussi (et surtout) les bactéries.Là, deux idées s'opposent.
Faut-il interdire les plantes O.G.M. tant qu'on n'a pas assez de recul sur l'impact de leur culture et de leur consommation sur l'environnement ?
C'est le parti-prix de certains destructeurs de restaurant de « fast-food ».Faut-il se dire que c'est sans aucun risque et mettre en culture les plantes O.G.M. partout ?
C'est bien évidemment la position des producteurs de plants O.G.M..
En fait, la vérité est entre les deux, comme toujours lorsqu'on oppose deux extrêmes.
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║ Les vrais risques.
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1/ Les antibiotiquesEffectivement, à trop utiliser les antibiotiques, le risque que certaines bactéries y deviennent résistantes n'est pas nul : par le ruissellement des sols ou via les insectes, certaines bactéries pourraient devenir résistantes à un antibiotique.
Mais ce risque est malgré tout bien plus faible par les O.GM. que par l'utilisation hautement abusive de ces médicaments par vous, moi, nous.N'oublions pas que la France est l'un des plus gros consommateur de médicaments en général, et d'antibiotiques en particulier.
Malgré de nombreuses campagnes de sensibilisation de la part du Ministère de la santé, cette consommation ne baisse pas. A vouloir tout soigner avec des antibiotiques, nous en sommes saturés.Et là, le risque est à mon (humble) avis bien plus grand qu'un bactérie vous infecte, et devienne résistante progressivement à un antibiotique car elle est en contact avec cet antibiotique présent de façon résiduelle dans notre propre organisme.
Le contact est trop faible pour tuer la bactérie, et ce qui ne tue pas rend plus fort, c'est connu. C'est le principe de la vaccination.Alors, avant de tirer à boulets rouges sur les O.G.M. à cause d'un gène de résistance à un antibiotique, pensons d'abord à regarder l'usage que nous en faisons car il est bien plus dangereux que les O.G.M..
Cela ne veut pas dire que le risque d'un développement de résistance à un antibiotique par une bactérie à cause d'une culture O.G.M. est nul, mais très honnêtement il est infinitésimal.
2/ Les allergies
L'autre risque, bien plus réel celui-là, des O.G.M. est le développement d'allergies.
Et oui, à vouloir trop modifier la nature, il arrive qu'on obtienne des plantes provoquant une réaction d'intolérance ou d'allergie chez certaines personnes.Cela, seule l'expérience pourra démontrer si tel ou tel plant prometteur est ou non le vecteur d'une nouvelle allergie.
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║ Les points positifs
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Ils sont nombreux, j'en ai déjà parlé :
- Meilleure résistance intrinsèque des plantes permettant de protéger l'environnement en pulvérisant moins d'insecticides, herbicides et pesticides.
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- Production à moindre coût, utile notamment à moyen terme pour la production de biocarburants (encore un bien pour l'environnement, mais aussi pour le portefeuille) et à court terme pour lutter contre la faim dans le Monde.
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- Production similaire mais avec une moindre consommation d'eau : encore un point très important pour lutter contre la surconsommation d'eau potable et pour permettre des productions en milieu hostile (Sahel par exemple).
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- Et même des plantes anti-allergiques (si, si, c'est en développement).
Une page web fort instructive à ce sujet se trouve ici : http://www.linternaute.com/science/environnement/dossiers/06/0602-bons-ogm/index.shtml
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║ Pour conclure
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Surtout, ne pas croire que tout est blanc ou tout est noir.
La vie n'est qu'un dégradé de niveaux de gris.
Les O.G.M. sont-ils bons ou mauvais ? Moi je dis qu'ils sont dans l'ensemble bien plus intéressants que dangereux.
Bien entendu, il faut surveiller le sujet de près, afin d'éviter au maximum les risques, mais très franchement un troisième bras ne vous poussera pas si vous mangez du maïs O.G.M., soyez sans crainte.Enfin, sachez qu'en France seuls certains maïs et soja O.G.M. sont cultivables et autorisés à être vendus, et que la réglementation Européenne oblige les industriels à faire mention de la présence d'O.G.M. dans la composition de leur produits alimentaires.
Les institutions Européennes surveillent le sujet de près et le principe de précaution est de rigueur. Pour ceux qui veulent suivre en détail le sujet, les derniers règlements Européens encadrant la mise en culture et l'utilisation de plantes O.G.M. sont les Règlements 1829/2003/CE et 1830/2003/CE.Enfin, même si on n'entend parler en France que de maïs et de soja, de nombreuses plantes ont une ou plusieurs variétés O.G.M. cultivées et consommées dans le monde : colza, tomate, betterave, riz, pomme de terre, …
Et hors de l'Union Européenne les obligations d'étiquetage ne sont pas aussi strictes.
Si vous avez voyagé hors de l'Union Européenne, vous avez sans doute déjà consommé des O.G.M. sans même le savoir.
Vous n'en êtes pas mort pour autant. Alors arrêtons un peu la psychose, et bon appétit.
Je répondrai au plus vite à toutes vos questions alors n'hésitez pas.
09.10.2007 12:28
Tb avis !!!!!!!!!!!!!
09.10.2007 12:28
Tb avis !!!!!!!!!!!!!
09.09.2007 15:49
Alors là chapeau ! tu m'as appris plein de choses. Je ne savais pas le quart de ce que tu nous expliques. C'est vraiment un avis de qualité, exceptionnel.