Vin Jaune

Avantages: vin unique en son genre, permet d'accorder des plats difficiles
Inconvénients: goût très typé pas forcément apprécié par tous, cher

...Outre ses stations de ski et ses montagnes, le Jura possède une richesse unique : ses vins, issus souvent de cépages locaux qu'on ne trouve pas ailleurs. On commence à l'humble rosé d'Arbois pour arriver au noble et précieux vin jaune, un vin blanc sec à ... Lire l'avis

Avantages: Très bon
Inconvénients: Le prix !!!

...Arbois Vin-Jaune “Roi des Vins et Vin de Rois”, obtenu uniquement à partir du cépage Savagnin, il exige pour aboutir à son ampleur un vieillissement défiant les régles de l'oenologie : 6 années pendant lesquelles il acquiert son goût de noix qui a nul ... Lire l'avis

Avantages: Vin unique par son nez et son gout
Inconvénients: Chaque bouteille ne fait que 62 cl

...Ceux qui ne connaissent pas bien les vins de France risquent de passer à coté d'un plaisir exceptionnel : celui de déguster du vin jaune. En effet, ce vin comme tous les autres du Jura souffre d'un manque de notoriété effarant compte-tenu de sa qualité, e ... Lire l'avis

Avantages: à boire
Inconvénients: avec modération

...Ce n’est plus beaucoup de saison chers amis « Ciaoliste » mais j’aimerai vous parler d’un véritable coup de cœur pour un vin du jura qui s’accommode à merveille avec un Mont-d’or ou bien une raclette, le vin jaune. Quand vous l’abordez pour la première ... Lire l'avis

Avantages: incomparable, extra bon
Inconvénients: cher

...J'ai envie de donner mon avis sur le vin que je préfère; le vin jaune ; notre Or dans le jura. En espérant le faire découvrir à certains devant une grande concurrence des vins étrangers. HISTORIQUE : °°°°°°°°°°°°°°°°° Le vignoble du Jura est l' ... Lire l'avis

Avantages : Originalité, goût agréable, chair compacte, très digeste
Inconvénients : Ne pas aimer le boudin blanc, ni les morilles ni le vin jaune

...proche pour Noël et le Nouvel An pour nous re-familiariser avec la gamme Clavière. Nous étions déjà fixés sur des menus assez modestes, mais ceux-ci ne sont pas partis en eau (de boudin): notre plaisir fut à son comble lorsque nous avons trouvé ces boudins blancs. Le prix restait modeste puisque nous avons eu un paquet de 4 boudins blancs aux morilles et vin jaune au prix de 3,95 euros. Je pense que l'apport de vin jaune typique du Jura permet aux boudins de nous délivrer un petit goût à peine sucré à la cuisson qui donne rapidement aux boudins un aspect caramélisé. Non ! Ne dites pas « beurk ! », goûtez avant de critiquer et vous y reviendrez !!! Les morilles donnent un très léger goût fumé et aromatisé de champignons des bois. Pour ma part, je trouve que les arômes de vin jaune et de morilles ne sont pas assez... Lire l'avis

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Avantages : pratique et bon
Inconvénients : Y en a pas assez dans le pot...

...le patin et le stress, il faut bien faire les courses car le frigo ne se remplira pas tout seul. Il est 18h30 et Atac ferme à 19h30. Autrement dit, j'ai intérêt de courir, même sur mes pieds abimés? J'arrête donc de vous raconter ma vie, et je reprends au début, quand je poussais mon caddie. Liquides, épicerie, biscuits, produits d'entretien la totale, quoi. Dans les produits frais, une petite chose attire mon ?il de lynx en tête de gondole : « Cancoillotte gourmande » Je ne connais pas du tout. C'est une spécialité de Franche-Comté, parait-il. Il y en a plusieurs sortes : à l'ail, nature et au vin jaune. Je réfléchis (oh, pas très longtemps !) : L'ail, ça a du goût, mais il ne faut approcher personne après. Nature, ça doit être très bon Au vin jaune. Spécialité fromagère au vin jaune. Dans mon esprit trop gourmand, ça me fait penser... Lire l'avis

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Avantages : vin sublime
Inconvénients : à boire avec modération

...Ce n?est plus beaucoup de saison chers amis « Ciaoliste » mais j?aimerai vous parler d?un véritable coup de c?ur pour un vin du jura qui s?accommode à merveille avec un Mont-d?or ou bien une raclette, le vin jaune. Quand vous l?abordez pour la première fois, plusieurs remarques vous viennent à l?esprit : La forme de la bouteille, récipient original qui est dénommé « Clavelin », ce patronyme fit son apparition au XIX siècle et est utilisée depuis pour désigner une bouteille à vin jaune. La deuxième chose qui surprend est sa couleur, superbe robe or ambrée, rien à voir avec le Vin blanc ordinaire, on ne peut pas faire de comparaison vu que se sont des vins diamétralement opposés. Le cépage permettant l?élaboration de ce vin se nomme « Savagnin », après des vendanges tardives mi-octobre le vin jaune est mis... Lire l'avis

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