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potee au court bouillon

5  26.03.2005

Avantages:
tres bon

Inconvénients:
un peu calorique

Recommandable: Oui 

poutounette

Plus à mon sujet: j'essaye de rattraper mon retard avant mon operation a bientot bisous

Membre depuis:30.09.2003

Avis:326

Lecteurs satisfaits:57

Cette recette a été évaluée par 6 membres de Ciao en moyenne: intéressante

preparation:15 minutes
cuisson:40 minutes
calories:698

pour 4 personnes


2 blancs de poulet
150 grammes de lardons
6 carottes
1/2 celeri branche
4 navets
150 grammes de riz
1 verre de vin blanc
100 grammes de creme fraiche
2 jaunes d'oeufs
sel
poivre

1)Pelez les carottes.Coupez les en rondelles.Lavez le celeri.Coupez le coeur et les branches en petits morceaux.Epluchez les navets.Coupez les en des.Coupez les blancs de poulet en lanieres.

2)Mettez les lardons dans une casserole sur feu doux,sans matieres grasses.Laissez fondre en tournant pendant 5 minutes.Ajoutez le poulet,les carottes et le celeri.Melangez pendant 3 minutes.

3)Versez le vin blanc et un litre d'eau.Salez,poivrez.A l'ebullition,mettez le riz et les navets.Couvrez.Laissez cuire 20 minutes.

4)Egouttez en conservant le liquide de cuisson.Reversez le dans la casserole et laissez le bouillir pendant 5 minutes sur feu vif.

5)Melangez la creme et les jaunes d'oeufs dans un bol.Hors du feu,ajoutez ce melange au bouillon.Mettez y legumes,poulet et lardons.Servez apres avoir verse la creme et les jaunes,ne rechauffez plus la sauce.

Bon appetit


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Commentaires sur cette recette
radioactifs

radioactifs

31.03.2005 00:09

ça doit être bon mais c'est plutôt un ragoût qu'une potée , dans la potée y a du chou ! mais bon, tant que ça se mange, moi je dis "oui" !

Aslane

Aslane

26.03.2005 10:32

Désolée mais la vrai potée, est composée essentiellement de chou vert... et carottes... pas de poulet non plus dans la vraie potée mais plutôt du jarret de porc ! Bonne continuation )) Caro)))

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"très intéressant" (17%) par:
  1. radioactifs

"intéressant" (67%) par:
  1. edd52
  2. DUVERNOY
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"peu intéressant" (17%) par:
  1. Aslane

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