recette de tourte

Imaginez...
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Il est 19h30, vous rentrez du boulot épuisée après vous être tapée environ 12 kilomètres de marche à pied dans la jouréne grâce aux grèves perlées de la RTM (Régie des Transports Marseillais, surnommée à juste titre Ralentit Tout Marseille), la petite est malade, le grand n'a pas pris son bain, rien n'est prêt pour le lendemain, vous n'avez pas fait les courses et Chéri rentre dans 10 minutes...
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Un cauchemar ?
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Perdu ! C'est du vécu, du vrai , de l'authentique, même pas un peu exagéré, déformé ou amplifié, ça m'est arrivé pas plus tard que la semaine dernière...
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Heureusement, comme chacun le sait (ou devrait le savoir), en chaque maman sommeille une Wonder Woman qui n'attend qu'un mot de son jiji54 pour sortir son fouet et ses cuissa... euh non pardon, là je m'égare lol ! Je disais donc : en chaque maman sommeille une Wonder Woman, prête à assumer sa double, triple, voire quadruple casquette de maman, femme active, maîtresse de maison, femme tout court - on pourrait encore ajouter : soeur, amie... etc - et ce n'est pas mes cop's Anata-di-cat ou CHICHOUNIETTE qui me contrediront.
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Forte de ma double expérience maternelle et de la formidable résistance au stress qu'elle a su développer chez moi, au lieu de m'effondrer dans un coin ou de filer sur Internet booker un aller simple pour le Vénézuela, j'ai simplement décidé de faire face à cette situation hostile de manière simple et efficace, telle une Lynett Scavo* ou une Bree Vandekamp* au meilleur de leur forme (*oui oui, je parle bien des regrettées Desperate Housewives ; d'après Chéri, je suis le portrait psychologique craché de Lynett).
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M'élançant avec la détermination d'un ninja dans la cuisine, j'expédiai vite fait bien fait le dîner de mes deux adorables loustics (une briquette Blédîner et un petit pot pommes biscuitées pour la puce et des tartines au Kiri agrémentées de carottes râpées + 1 compote pommes/fraises pour le grand) avant de dresser l'inventaire des maigres provisions hantant encore mon frigo.
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Je jetai vite mon dévolu sur :
- une pâte feuilletée
- une petite boîte de lardons fumés
- trois ou quatre Vache qui rit
- un demi-sachet d'emmental râpé
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Pendant que mon four préchauffait tranquillement à thermostat 7 (230°C), j'étalai prestement la pâte dans un moule à tarte, en prenant le soin de découper la feuille de cuisson aux bonnes dimensions (sinon, ça crame et ça sent pas bon !). Attention ! Prestement, mais délicatement, sinon la pâte, elle casse, et au final ça donne une tourte ajourée avec option écoulement intempestif de fromage lol !!!
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Sur la moitié de la pâte préalablement percée de petits trous à l'aide d'une fourchette, je déposai d'abord 3 Vache qui rit (4 si vous adorez le fromage comme nous) écrasées grossièrement avec une fourchette, puis le contenu de la petite boîte de lardons (on peut les remplacer par 2 tranches de jambon coupées en carrés ou en lamelles) et enfin 3 ou 4 généreuses poignées d'emmenthal râpé.
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Je refermai ensuite la pâte par-dessus les ingrédients, en demi-lune, formant un bourrelet tout autour en roulant légèrement et en appuyant bien sur les bords pour sceller le tout. Je ne pris même pas la peine d'assaisonner, les lardons et le fromage salant déjà généreusement la préparation.
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La préparation ne m'ayant pas pris plus de 5 minutes montre en main, je jetai le tout dans mon four préchauffé et laissait cuire 30 minutes, toujours thermostat 7.
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Une demi-heure plus tard, miracle !
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Nicolas avait pris son bain, Anaïs était couchée et je sortais un magnifique chausson tout doré du four devant les yeux ébahis et néanmoins admiratifs de Chéri. Présenté avec le reste des carottes râpées (l'idéal aurait été quelques feuilles de laitue ou de mâche, mais on ne choisit pas en temps de crise lol !), le dîner était fin prêt et je profitai d'une paisible soirée bien méritée en sa charmante compagnie :-)
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Et ils vécurent heureux et eurent... euh deux enfants, ça suffit !
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Depuis, j'ai refait cette petite tourte pour 2/3 personnes avec du jambon et c'est très bon aussi et toujours aussi rapide à préparer. On peut ainsi aménager des variantes selon les restes qu'on truve au frigo... Pour 4/6 personnes, il suffit de doubler les doses des ingrédients et de coller 2 pâtes feuilletées une pour le fond, une pour le dessus.
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C'est sûr, ce n'est pas très diététique et mieux vaut ne pas en manger tous les jours mais c'est un plat unique, complet si on l'accompagne de salade ou de crudités, qui dépanne bien en cas de pénurie ou de flemme intense...
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Bon appétit !
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PS : promis, la prochaine fois, je prends une photo ;-)