le fromage..

Avantages :
Inconvénients :

...Bonjour à vous, je vais faire un avis global sur le fromages ! La fabrication du fromage : °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Il y a six étapes qui sont : °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° - les caillages - le tranchage - l'égouttage - le moulage - le salage - l'affinage Il y a 9 familles de fromages : °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° - frais - à pâte molle et croûte fleurie - à pâte molle et croûte lavée - à pâte molle et croûte naturelle - à pâte pressée non cuite - à pâte persillé - de chèvre - à pâte fondue. 1. fromages frais : °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Tous les fromages frais sont élaborés à base de lait qui peut être : - vache - chèvre - ou brebis. Leur fabrication est la plus simple car il y a aucune enzyme et rien rajouté il y a rien qui accélère la coagulation ! Le caillage ne dépasse pas 24 h, l...

val2metz 01.01.1970 · Lire l'avis
Les membres de Ciao ont trouvé cet avis intéressant
Evaluation du produit Fromages/Desserts

Un fromage au nom assez bizarre

Avantages : Lire l'avis
Inconvénients : Lire l'avis

...Salut à tous les ciaonautes Après mon avis sur la Viennetta, passons au fromage. Je vais vous dire mes impressions sur un le fromage Basque Etorki Pourquoi ce produit ? Je suis un amateur de fromage, je mange souvent des fromages Savoyards (Reblochon, Beaufort), Jurassiens (Comté), et Auvergnas (Cantal). Pour changer un peu, j?ai envie de tester le fromage Pyrénéen, cela tombe bien, à carrefour, il y a un fromage en promotion, ce fromage, s?appelle L?étoki . Un nom assez bizarre, au début, je croyais que c?était un fromage turc lol !!!! La marque Etorki (origine en basque) est une marque commerciale de fromage industriel pasteurisé français fabriqué au pays basque à la fromagerie des Chaumes (groupe Bongrain) à Mauléon-Licharre en Soule. C'est un fromage au lait de brebis pasteurisé, à croûte morgée et à pâte...

neptuna_83 01.01.1970 · Lire l'avis
Les membres de Ciao ont trouvé cet avis intéressant
Evaluation du produit Etorki fromage basque

LIVAROT : LE COLONEL DES FROMAGES

Avantages : TRES BON POUR LA SANTE
Inconvénients : CHUT : 40 % de MG

...Comme un ami vient vous parler de ce qu'il aime, je vais aujourd'hui m'entretenir avec vous d'un fromage que je vénère depuis ma tendre enfance. C'est un fromage de Normandie. Petite, il n'y avait pas dans cette Basse Normandie toute cette panoplie de fromages de toutes les régions. Seuls les fromages de notre terroire étaient sur notre table. Un fromage que je trouvais trop fort quand j'était petite, et que maintenant je trouve succulent. Il s'agit vous l'avez vu dans l'annonce du produit de ciao du LIVAROT ♥ ´¨ ) ,. ° ´¸.° ♥ ¨) ¸.° ♥ ¨) (¸.° ´ : (¸.° ´ : (´¸.° ♥ ´¯`♥ LE PETIT VILLAGE Livarot est un petit village de la Basse Normandie située dans le Pays d'Auge à 18 km au sud de Lisieux. Vous connaissez Sainte Thérèse de Lisieux, je suppose?. Cette petite ville...

muriel123 01.01.1970 · Lire l'avis
Les membres de Ciao ont trouvé cet avis très intéressant
Evaluation du produit Le village fromager, Livarot

UN FROMAGE A DECOUVRIR

Avantages : UN FROMAGE DE CARACTERE - VENDU EN DIFFERENTS POIDS
Inconvénients : IL A DU CARACTERE

...149;º°"?¨¨¨?"°º••º°"?¨¨ LA VISITE La visite du samedi s'effectue avec un guide papier et de nombreuses haltes vidéo. Voici ce que j'ai retenu de cette visite Avant d'effectuer la visite, un petit film sur grand écran est présenté. Il nous montre de belles vaches broutant dans des champs remplis de belles herbes. Puis nous voyons la traite des vaches, et la fabrication du fromage. La vie de la ferme est démontrée, et surtout le désir et la volonté d'effectuer chaque jour ce travail. Une profession qu'il faut vraiment aimer pour la pratiquer, tant à cause de la dureté du travail que du nombre d'heures de présence. Il est aussi indispensable d'aimer les animaux et entre autre, les vaches et oui aussi risible que cela puisse être dit, pour réussir à fabriquer du bon fromage, il faut aimer les vaches, avoir une complicité...

chouchou1234 01.01.1970 · Lire l'avis
Les membres de Ciao ont trouvé cet avis très intéressant
Evaluation du produit Le village fromager, Livarot

Un peu de fromage?

Avantages : Change du quotidien
Inconvénients : Aucun

...Voici une recette pour agrémenter le plateau de fromage ou pour un apéritif ! 125g de roquefort ou de St Agur 5 cl de crême fraiche épaisse ou de fromage blanc 10 noix poivre 1 cl d'eau de vie Sortir le fromage 1/2 heure avant de faire la préparation. Dans un bol malaxer le fromage avec la crême et le poivre. Incorporer l'eau de vie. Casser les noix. et couper en petits morceaux les cerneaux. Incorporer ces cerneaux à la préparation et malaxer bien. Laissez reposer 1h ou 2 à température ambiante. Vous pouvez manger ce fromage sur des petites tartines de pain complet ou campagne grillées. Mais vous pouvez aussi pour un apéritif dinatoire en mettre sur des feuilles d'endives. Ce qui est également très bon. Personnellement je préfère le St Agur qui se travaille mieux, qui est moins cher et qui est moins fort...

Lucia17 01.01.1970 · Lire l'avis
Les membres de Ciao ont trouvé cet avis intéressant
Evaluation du produit Fromages/Desserts

Vous ne regarderez plus un fromage comme avant!

Avantages : ---
Inconvénients : ---

...C'est encore moi ! Je continue sur ma lancée des produits régionaux. Quoi de mieux pour compléter l'assiette de charcuterie que l'assiette de fromages corses ? Je vais essayer de vous faire un petit panel de ce qui vous attend ! Avec la liste de nos plus fameux fromages, pour une belle assiette bien remplie ! .*´¨ ) ¸.•´¸.•´¨) ¸.•*¨) (¸.•´ (¸.•´ .•´ : (´¸.•*´¯`*•--> A Casinca (chèvre affiné) Caillage à base de présure naturelle, moulage manuel, salage à sec, affinage en hâloir pendant une durée de 45 à 120 jours. C'est comme cela que l'on fait ce fromage de chèvre traditionnel, au lait pasteurisé, à pâte douce et tendre. Produit typique de la région de la Casinca, dont le climat très doux accentue l'affinage et son goût noisette. Le lait de chèvre est collecté dans les chept...

gegette88 01.01.1970 · Lire l'avis
Les membres de Ciao ont trouvé cet avis très intéressant
Evaluation du produit Fromage corse

Un fromage de caractère !!!

Avantages : goût typé et fruité
Inconvénients : aucun

...La fromagerie Milleret ets peu connue et ces fromages sont aussi peu connus. En effet, je suis la première à écrire un avis dessus. Je vais plus particulièrement vous parler d'un fromage que j'ai découvert la semaine dernière : LE ROUCOULONS. Tout d'abord, pourquoi j'ai décidé de l'acheter ? De part son emballage, en effet, le ROUCOULONS se trouve dans une boite dont le dessous est en carton noir et dessus on peut voir le fromage car il est emballé dans un emballage souple et translucide. Et... ce qui m'a fait l'acheter c'est le gros coeur que l'on trouve sur le plastique d'emballage avec écrit ROUCOULONS au milieu. Je me suis dit "ce fromage doit avoir du coeur !!!". Et puis il n'était pas plus cher que le crémerin que l'on a l'habitude d'acheter. Ce fromage présente une croute rosé-blanchâtre avec beucoup de rugosité. Quand on...

anneripo 01.01.1970 · Lire l'avis
Les membres de Ciao ont trouvé cet avis intéressant
Evaluation du produit Milleret fromage Roucoulons

fromage frais

Avantages : pleins
Inconvénients : aucun

...bonjour à tous les gourmands de ciao !!! J'ai decouvert il y a peu de temps un super fromage de chevre. Il faut dire qu'à la maison, nous sommes de tres grands consommateurs de fromage et plus particulierement le fromage de chevre. Il s'agit donc d'un fromage de chevre frais, donc sans croute autour, ce qui plait beaucoup aux enfants. Il est presenté en petite buche de 150 g. Certe vous pouvez le manger nature comme ça, simplement avec un morceau de bon pain, mais moi je vous le conseille plutot pour cuisiner, car iol fond admirablement bien ! C'est un fromage au lait pasteurisé donc pas de probleme pour les jeunes enfants ou les femmes enceintes. Et pour toutes celles qui sont au regime, pas de probleme non plus car il ne contient que 19,5 % de matiere grasse. Pour ce qui est des ingredients, rien de bien...

eabazin 01.01.1970 · Lire l'avis
Les membres de Ciao ont trouvé cet avis intéressant
Evaluation du produit Soignon fromage de chèvre

Du fromage sans saveur

Avantages : Rapide à préparer.
Inconvénients : Fromages sans goût !

...Voici aujourd'hui un avis un peu moins réjouissant par rapport à mes précédents "avis pizza". C'est au tour de la pizza Carrefour Pâte fine 4 fromages d'être jugée... ---- C'est quoi ? Comme son titre l'indique, il s'agit donc d'une pizza aux 4 fromages (si si, j'vous assure). Cette pizza de 450g, comme la précédente, a été acheté à Carrefour Market. Cette fois-ci on dépasse les 3 euros pour atteindre la somme de 3.14 ?. Le prix me semble, à première vue, correct. La pizza me paraît appétissante, il faut dire aussi que je raffole du fromage. Emballée dans un plastique transparent, on peut observer les jolies couleurs de la pizza. Le support rigide est présent afin d'éviter tout accident à notre chère pizza. Bref, pour ce que j'en vois pour le moment, je me dis que l'expérience devrait être aussi...

Shokora 01.01.1970 · Lire l'avis
Les membres de Ciao ont trouvé cet avis très intéressant
Evaluation du produit Carrefour Pizza 4 fromages

Pas de quoi en faire un fromage

Avantages : La pâte est bonne et le bleu bien présent...
Inconvénients : ...mais les autres fromages sont plus discrets.

...... Préambule Les rayons frais des supermarchés et hypermarchés regorgent de pizze de toutes marques et variétés, et c'est au hasard des courses faites par une amie chère aussi charmante que gourmande que je découvris que Carrefour en commerçait sous sa propre marque, en plus de diffuser les spécialistes du genre. La belle avait en effet fait l'emplette d'une Pizza Carrefour 4 Fromages que nous dégustâmes de concert peu après... Une présentation minimaliste Le minimalisme est souvent de rigueur pour ce type de pizze qui ne brillent pas par leur emballage, et Carrefour ne fait pas exception à la règle en se contentant de placer la pizza sur un carton de support, d'emballer le tout sous plastique et de coller un autocollant genre sticker par dessus. L'autocollant porte sur un bandeau...

madmike 01.01.1970 · Lire l'avis
Les membres de Ciao ont trouvé cet avis très intéressant
Evaluation du produit Carrefour Pizza 4 fromages